La mesa de las galletas: una tradición de bodas en Pittsburgh
Planificación De Fiestas
Claudia ha vivido en el noroeste de Pensilvania durante más de 10 años y disfruta visitar Pittsburgh con la mayor frecuencia posible.
Una mesa de galletas tradicional de Pittsburgh en una boda.
Chris Winters a través de Wikimedia Commons CC BY-SA 2.0
¿Qué es una mesa de galletas de boda?
Tiene puesto su mejor vestido o traje y está listo para bailar toda la noche, pero en lugar de buscar la mesa asignada para la cena en la boda de su primo, está buscando mesas llenas de galletas. Para ser más específico, usted está buscando las mesas repletas de miles de hermosas golosinas hechas a mano. Cuando los encuentras, sabes que estás en una boda en Pittsburgh, Pensilvania.
Si alguna vez ha estado en una boda en Pittsburgh, es muy probable que sepa lo que es una mesa de galletas. Si no es así, te has perdido algo especial. Una vez que haya experimentado esta dulce tradición nupcial, buscará la mesa de las galletas sin importar dónde se celebre la boda.
Cargadas con bandeja tras bandeja de galletas caseras, estas mesas van desde una mesa pequeña con unos pocos cientos de galletas hasta elaboradas pastas para untar que abarcan la pared de todo el salón de baile de un hotel y contienen miles de galletas. Los invitados no solo pueden probar todos los dulces de la boda, sino que también se proporcionan recipientes convenientes para llevar a casa para que nadie se vaya con las manos vacías. Y tampoco estamos hablando de unas cuantas galletas de chispas de chocolate y avena con pasas. La gente pasa semanas haciendo sus delicias especiales para el gran día. Desde tassies de nuez y delicados dedos de dama hasta esa galleta familiar especial que se ha hecho durante generaciones, usted nombra la galleta y probablemente estará sobre la mesa.
Las mesas de galletas, una larga tradición en las bodas en Pittsburgh, Pensilvania, son un espectáculo digno de contemplar y que muchos invitados a la boda esperan más que la boda en sí.
Una de las favoritas de la mesa de galletas de Pittsburgh, la pizzelle.
Steve Snodgrass a través de Flickr CC BY 2.0
Historia de la Tradición
Si bien nadie está realmente seguro de cuándo comenzó la tradición de la mesa de galletas, el consenso general es que los inmigrantes comenzaron por necesidad. Los pasteles de boda elaborados eran caros y muchos inmigrantes no podían pagarlos. Las abuelas, las madres y otros miembros de la familia podían hacer galletas para la boda a un costo relativamente bajo que se distribuía entre muchas personas. Al traer galletas del viejo mundo a las bodas, la tradición también fue una forma en que los inmigrantes honraron su herencia en su nuevo país.
Históricamente, las mesas de galletas se encontraban predominantemente en bodas familiares católicas y de Europa del Este. Hoy en día, las famosas mesas se pueden encontrar en casi todas las bodas de Pittsburgh. Otras áreas en Ohio, Virginia Occidental, Nueva Jersey y Nueva York tienen su propia versión de esta tradición.
Galletas listas para la mesa.
Tracy Hunter a través de Wikimedia Commons CC BY- 2.0
Cómo configurar una tabla de galletas
Las mesas de galletas son fáciles de instalar y la mayoría de los lugares para bodas en el área de Pittsburgh están bien preparados para la ocasión. Incluso en otras ciudades, donde se ha mudado gente de Pittsburgh, se pueden montar mesas.
Ya sea que la recepción de su boda sea en un hotel o que lo esté haciendo usted mismo en el salón de una iglesia local, hay una serie de cosas que debe recordar al planificar y organizar uno de estos buffets de delicias. Los siguientes consejos pueden ayudarte si decides incluir esta dulce tradición en tu boda.
| Consejos | Para bodas en hoteles y salones de banquetes | Para bodas hágalo usted mismo |
|---|---|---|
Recluta a muchos panaderos. Hornear cientos de galletas lleva muchos días. Reserve un par de días para una fiesta de horneado con amigos y familiares. | X | X |
Reclutar panaderos temprano. Asegúrese de que sus panaderos sepan cuándo se necesitan las galletas, cuántas se necesitan y qué tipo están horneando. | X | X |
Calcula cuántas galletas quieres en tu boda. | X | X |
Proporcione recipientes para llevar a casa para los huéspedes. Pueden ser elegantes cajas con relieve o bolsas simples para congelar. Lo que se adapte a la boda. | X | X |
Si es necesario por problemas de alergia, etiquete las galletas. | X | X |
Asegúrese de que haya suficientes mesas para las cookies. | X | X |
Discuta la presentación de galletas y la disposición de la mesa con el personal. | X | |
Designe a un familiar o amigo para que supervise la mesa y vuelva a llenarla cuando sea necesario. | X |
Una vez que se corra la voz de que va a tener una mesa de galletas, sus amigos y familiares estarán más que dispuestos a ayudar. Lo más probable es que aparezcan algunas bandejas adicionales de galletas el día de la boda. Asegúrese de incluir también esas recetas familiares especiales que se han transmitido de generación en generación.
Para bodas en hoteles y salones de banquetes, familiarícese con su política de alimentos externos. Algunos lugares no aceptan alimentos de fuentes externas. Afortunadamente, la mayoría de los hoteles en Pittsburgh y sus alrededores están familiarizados con la tradición de la mesa de galletas y aceptarán bandejas de golosinas un par de días antes de la boda.
galletas de boda
Tomwsulcer a través de Wikimedia Commons Dominio público
Considere tener uno en su boda
Donde sea que viva, si está interesado en algo un poco diferente en su boda, considere tener una mesa de galletas. Es una adición fácil y divertida a las festividades y siempre es un éxito. Los amigos y familiares que hornean disfrutarán sabiendo que hicieron una contribución en su día especial y, quién sabe, ¡tal vez comience una nueva tradición en el lugar donde vive!
Receta de galleta de cuerno de nuez
Una gran adición a su mesa de golosinas es este elegante cuerno de nuez. La receta, de la Boletín del Correo de Pittsburgh (publicado el 6 de septiembre de 2012), hace de 70 a 80 galletas.
Ingredientes para la Masa
- 2 libras (8 barras) de mantequilla, blanda
- 1 libra (2 tazas) de crema agria
- 10 yemas de huevo
- 3 cucharaditas de levadura, diluida en 3 a 4 cucharadas de agua tibia
- 8 a 9 tazas de harina
Ingredientes para el Relleno
- 3 tazas de nueces, finamente molidas
- 1/2 taza de azúcar, y más para extender
- 1/2 cucharadita de canela
- Vainilla
Instrucciones
- Haga la masa: Coloque la mantequilla, la crema agria, las yemas de huevo y la levadura disuelta en un tazón grande y mezcle hasta que quede cremoso. Agregue la harina lentamente mientras mezcla y agregue hasta que la masa esté suave y elástica. Estirar la masa en bolas del tamaño de pelotas de ping pong. Cubra y refrigere durante la noche.
- Haz el relleno: Coloca los ingredientes secos del relleno en un tazón y mézclalos lentamente con la vainilla hasta que la mezcla forme una pasta.
- Trabajando con unas cuantas bolas de masa a la vez, aplánalas en pequeños círculos y esparce aproximadamente 1 cucharadita del relleno en el centro. Enróllelos, luego páselos por azúcar y colóquelos, con la costura hacia abajo, en una bandeja para hornear galletas sin engrasar. Formar medias lunas. Hornea en un horno a 350º por 15 minutos o hasta que estén doradas.