Una mirada humorística a la comida compartida del Día de Acción de Gracias (con un cuestionario)
Días Festivos
Linda explora hechos de comida, folclore y recetas fabulosas, un ingrediente a la vez.
. . . no es exactamente mi cocina.
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Permítame presentarme
Para mi familia, amigos y conocidos, soy Linda.
Para la mayoría de ustedes, soy la Carb Diva.
'Por qué que ¿nombre?' podrías preguntar. Bueno, a decir verdad, no existe un carbohidrato que no admire y aprecie.
La gente ha preguntado si este artículo se enfoca en recetas bajas en carbohidratos. ¡Cielos no! No solo AMAMOS los carbohidratos, sino que los aceptamos. Los saludamos con los brazos abiertos. ¡Corrimos en cámara lenta a través de un campo de margaritas hacia ellos!
Papas, pasta, arroz, productos horneados, postres: me encantan todos y los preparo con cuidado y pasión.
Dirijo un barco apretado
Mi esposo puede ser el rey del castillo (o co-soberano), pero sin duda, yo soy el rey supremo en mi cocina. Y gobierno con un estricto conjunto de normas.
Todos los cuchillos deben estar afilados con precisión y las superficies de trabajo deben mantenerse libres de desorden. Las tablas de cortar están meticulosamente limpias, tan limpias que podrías comer en ellas (y, en realidad, dado que se usan para preparar alimentos, de alguna manera estás haciendo precisamente eso). Los utensilios de cocina, las ollas y las sartenes no se apilan para ocuparse de ellos cuando termina la comida. En cambio, se lavan a medida que se usan.
Hay un lugar para cada cosa, y cada cosa en su lugar.
Disciplina, saneamiento, organización.
Así funciona en mi cocina, al menos, así funciona los 364 días del año.
No es mi cocina. (Bueno, la mayoría del tiempo.)
Pero un día, todo ese orden se convierte en lo que solo puede llamarse 'caos organizado'. Un día al año, organizo una Cena del Día de Acción de Gracias .
¡Es divertido!
Tengo una familia numerosa y amorosa. Mi hermano y mi hermana están casados y tienen hijos con cónyuges, y sus hijos también se han casado o tienen una pareja. No sé cuántas personas asistieron el año pasado, dejé de contar después de 30.
Teníamos tres mesas y todas estaban abarrotadas. Pedimos prestadas sillas a los vecinos y nos quedamos sin lugares para sentarnos. (Mi esposo, mi hermana y yo nos sentamos en las escaleras que conducen al segundo piso).
Funciona para nosotros
A pesar del caos, todos nos llevamos fabulosamente. De alguna manera, el pavo siempre está húmedo y tierno, nada se prende fuego, el gato se queda fuera de la salsa. . . y (milagrosamente) la comida siempre sale junta.
Trabajo en equipo!
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Pero . . .
Sin embargo, se me ha ocurrido que esto no es diferente a los ejercicios de 'pericia' que soporté en la década de 1990. Un fatídico día, un nuevo Jefe de División de 'escuela recién salida de la administración' entró en nuestra oficina, y la calma y el silencio que habíamos conocido ya no existían.
Ahora había sesiones de planificación y comités para planificar las sesiones de planificación. Había un plan japonés de 5, 10 y 20 años. Hubo cambios de paradigma. Y (¡oh alegría, o bienaventuranza!) había trabajo en equipo ejercicios .
¿Qué es la formación de equipos?
Si alguno de ustedes ha trabajado en un entorno corporativo, sabe exactamente a qué me refiero. ¿Quién puede olvidar su primer concurso Great Egg Drop, o One-Question Ice Breaker, o (mi favorito personal) Coin Logo?
(¿En serio? Pensé que todos habíamos madurado más allá de la verdad o el desafío de la escuela secundaria).
Los miembros de tu equipo se parecen mucho a los crayones. Todos aportan algo inteligente, único, especial y peculiar a su negocio. El truco es… hacer que todos entiendan y aprecien que sus diferencias son la causa de su éxito.
— playwithapurpose.com
Según Wikipedia. . .
La definición formal de formación de equipos incluye los siguientes pilares:
- Establecimiento de metas: alinearse en torno a las metas
- Aclaración de funciones: Reducción de la ambigüedad de funciones de los miembros del equipo
- Resolución de problemas: encontrar soluciones a los problemas del equipo
Entonces, ¿cómo aplicamos esos principios a la cena de Acción de Gracias? Es realmente bastante simple.
- Establecimiento de metas: Todos queremos comer.
- Aclaración de roles: encuentre a la persona que sepa cortar un pavo.
- Resolución de problemas: ¿Podemos deshacernos de los grumos en la salsa o simplemente disimularlos agregando champiñones cortados en cubitos?
Entonces, he creado una prueba para que puedas aprender cuál es el 'estilo' de tu equipo en la cocina de Acción de Gracias.
¿Estás listo?
Prueba
1. Al seguir una receta, usted . . .
- (a) medir los ingredientes exactamente,
- (b) utilizar estimaciones aproximadas,
- (c) decirle a otra persona que haga la medición, o
- (d) asegurarse de que la mejor persona para el trabajo haga la medición.
2. Es hora de hacer la salsa. Tú . . .
- (a) analizar los sabores para asegurarse de que estén perfectamente equilibrados,
- (b) averiguar lo que cada persona piensa de la salsa,
- (c) probarlo, pero no ofrecer un sabor a nadie más (¿a quién le importa lo que piensen?), o
- (d) asegurarse de que la salsa pase bien con todos.
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3. Es hora de voltear el pavo. ¿A qué te dedicas?
- (a) le das la vuelta cuidadosamente con pinzas y tenedores para carne
- (b) animas a los demás cuando asumen el desafío
- (c) arrojas el pavo al aire sin miedo y lo atrapas en la sartén, o lo haces
- (d) asignar la tarea al aleta de pavo más experto del equipo.
Si respondió las preguntas con . . .
- dos o más a's—Eres Obediente . Eres muy detallista y casi nunca te desvías del proceso al completar una tarea. (Cocinar sin una receta realmente no da tanto miedo. Pruébelo).
- dos o más b: eres un Influencia . Quiere que todos se involucren y obtengan los elogios y el reconocimiento necesarios. (Esto es especialmente valioso cuando llega el momento de lavar los platos).
- dos o más c: eres Dominante . Eres del tipo que se hace cargo y tiende a decir en lugar de pedirle a la gente que haga cosas. (¿Alguna vez consideró convertirse en chef?).
- dos o más d: eres Firme . Eres un buen solucionador de problemas que puede atravesar los problemas para resolver crisis y choques de personalidad. (Cena para 12, paz en el Medio Oriente, es pan comido para ti).
. . . y ¿cuántos de ustedes todavía están pensando en el concepto de voltear un pavo?