Las mejores calabazas para Jack-O'-Lanterns
Días Festivos
Caren White es Master Gardener e instructora en Home Gardeners School. Ha estado asociada con Rutgers Gardens durante más de una década.
No todas las calabazas son igualmente adecuadas para tallar Jack-o-Lantern, por lo que es importante saber lo que está buscando.
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Antes de ir al huerto de calabazas a comprar un calabaza para su jack-o'-lantern, esto es lo que necesita saber para elegir el correcto.
Las calabazas pequeñas y densas son las mejores para cocinar. Para su jack-o'-lantern, quiere una calabaza que sea más alta, lo que le da espacio para su obra de arte y con menos carne, lo que facilita su tallado. Existen tres variedades de calabaza que se han utilizado tradicionalmente para tallar:
- Calabazas Jack-o'-Lantern
- Calabazas de campo de Connecticut
- Calabazas de Howden
Calabazas Jack-o'-Lantern
Las calabazas Jack-o'-lantern son una variedad de reliquia más pequeña que fue criada específicamente para tallar en Jack-o'-lanterns. El fruto es acostillado y de color naranja intenso. Cada calabaza pesa entre 7 y 10 libras y mide aproximadamente 10 pulgadas de alto. Las vides crecen hasta unos 10 pies de largo. Se pueden colocar en espaldera siempre que brinde apoyo a la fruta colgante; de lo contrario, el peso de la fruta sacará la vid del enrejado. Debido a que esta es una calabaza más pequeña, también se puede usar para Cocinando .
Calabaza de campo de Connecticut
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Calabazas de campo de Connecticut
Las calabazas de Connecticut Field son las Jack-o'-lantern originales. Fueron cultivados por los nativos americanos antes de la colonización por los europeos y formaban parte de la fiesta original de Acción de Gracias. El nombre 'Connecticut Field' se refiere al hecho de que estas calabazas se cultivaron en campos de maíz como una de las Tres Hermanas.
El fruto es de color naranja intenso y más liso que acostillado. Cada uno pesa entre 15 y 20 libras y mide entre 12 y 18 pulgadas de alto. Son fáciles de tallar porque la corteza es muy fina. Las calabazas de Connecticut Field tienen bases planas, lo que las hace muy estables y perfectas para colocarlas en el porche o en la ventana.
las tres hermanas
Los nativos americanos plantaron maíz, calabaza y frijoles juntos en sus campos, llamándolos las Tres Hermanas. Los frijoles proporcionaron nitrógeno al suelo. El maíz proporcionó a los frijoles algo para trepar, mientras que las enredaderas de calabaza dieron sombra a las malas hierbas.
Calabazas de Howden
Las calabazas Howden fueron desarrolladas por John Howden en su jardín trasero en Massachusetts en la década de 1960. Se han convertido en la clásica calabaza jack-o'-lantern. Estas son las calabazas que más a menudo ves a la venta en las tiendas. La fruta es de color naranja intenso y acanalada y puede pesar hasta 30 libras. Tienen la parte inferior plana y la corteza delgada de sus antepasados de Connecticut Field, pero duran más después de tallarlos. Las vides crecen hasta 10 pies y producen de 4 a 6 calabazas en cada vid.
Cómo elegir y tallar una calabaza
- Elija una calabaza simétrica y sin imperfecciones con un 'mango' largo (tallo) o, si está cosechando calabazas de su jardín, cuando las corte de la vid, deje suficiente tallo para formar un mango largo. Siempre corte las calabazas de la vid en lugar de intentar arrancarlas, lo que puede dañar tanto la calabaza como la vid. Las calabazas con mangos largos durarán más. Los mangos cortos o inexistentes hacen que la fruta se pudra rápidamente.
- Corta la parte superior de la calabaza, haciendo un agujero que sea lo suficientemente grande para que puedas meter tu mano cómodamente. Esto hará que sea más fácil sacar la pulpa fibrosa y las semillas. Después de que hayas limpiado completamente tu calabaza, encuentra su mejor lado y dibuja tu diseño en el exterior con un marcador lavable. Talla tu diseño con un cuchillo afilado.
- Una vez talladas, las calabazas comienzan a deteriorarse. Puede extender su vida útil de varias maneras. Durante el día, mantén tu calabaza fuera de la luz del sol. Por la noche, ilumínelo con una pequeña luz eléctrica en lugar de una vela. El calor de la vela acelera la descomposición. Si debe tener la autenticidad de una vela, solo enciéndala durante unas pocas horas cada noche.
- Y no se olvide de tostar las semillas para obtener un delicioso refrigerio mientras reparte dulces a los que hacen truco o trato en su vecindario.
Para asegurar una calabaza de larga duración, elija una calabaza con un mango largo.
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Cómo tostar semillas de calabaza
- Separe las semillas de la pulpa fibrosa y lávelas.
- Remoje las semillas durante unas horas en agua con sal y luego séquelas en una toalla de papel.
- Sazone las semillas con sal o condimento de su elección.
- Extiéndalos en una sola capa sobre una bandeja para hornear y áselos en un horno a 350°F hasta que estén dorados.
Las semillas tostadas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por una semana.