Navidad en Australia

Nutsyia

Cena de Navidad en Australia

Tenemos tres opciones para la cena de Navidad.

• Una opción es levantarse de la cama la mañana de Navidad, como hacían nuestras abuelas, y comenzar los preparativos a las 4 am antes de que haga demasiado calor para tener el horno encendido. Tenemos cinco horas como máximo antes de que el calor nos saque de la cocina. A veces, si va a ser un día abrasador, solo podemos cocinar durante tres horas.
• Una segunda opción es hacer una barbacoa. Mezcle algunas ensaladas y arroje algunas gambas sobre la barbie.
• O podríamos preparar un almuerzo campestre y dirigirnos a la playa más cercana. Dado que la mayoría de nosotros vivimos a lo largo de la costa, hay picnics y fiestas en abundancia.

Como nuestra sociedad ahora refleja la influencia de los inmigrantes de todo el mundo, la comida puede variar. Pero casi todos celebramos la Navidad dando regalos y preparando comidas especiales para compartir con amigos y familiares.

Cuando hace 40°C (104°F) o más, comer una comida caliente, y mucho menos cocinarla, no es nada divertido, créanme. En cambio, tenemos embutidos como jamón, corned beef, pollo, pavo, pato y todo tipo de mariscos como ostras, calamares, cigalas, gambas, salmón y morwong.

La fruta es especialmente abundante en esta época del año, y nos quedamos atrapados en piñas, mangos, papayas, melones, sandías, ciruelas, albaricoques y melocotones. También disfrutamos de frutas más exóticas, incluidos los lichis, la jaca, el mangostán y el increíble durian.

Almuerzo navideño en la playa

Érase una vez, el almuerzo de Navidad en la playa significaba empacar pollo frío, tomates, sandía y limonada en el Esky y colocar un par de alfombras y toallas de playa en la arena. En estos días, es un ritual más complicado.

El moderno almuerzo navideño a la plage consiste en llevar al menos una barbacoa portátil, una Esky para las gambas y la ensalada, y otra para el grog, la pavlova y el bloqueador solar.

Nadie tiene cerveza de jengibre en su Esky en estos días. Ahora todos son vinos locales: sauvignon blanc, chardonnay o un pinot noir espumoso.

Necesitas sombra todo el tiempo en Australia, y pequeños pueblos de mini tiendas de campaña surgen por toda la playa con barbacoas y botellas de gas por todas partes.

Lo crea o no, los momentos de diversión en la playa son una tradición navideña australiana.

Swan44, CC0, vía Pixabay

acampar en la playa

La imagen de una postal antigua de Papá Noel con su tabla de surf me trae recuerdos instantáneos de muchas Navidades que pasé acampando en los ti-trees junto a la playa. Las caravanas y tiendas de campaña de estilo antiguo, los singletes en la línea y los escalones de madera que conducen a la arena son como las vacaciones de mi infancia, menos los renos, por supuesto.

Acampar junto a la playa o alojarse en uno de los numerosos parques de caravanas a lo largo de los ríos sigue siendo una vacación económica popular para las familias.

playa Bondi

Bondi Beach en Sydney es un lugar popular durante todo el año, y especialmente en Navidad. Es una muy poco playa, apenas media milla de arena. Y cuando tienes 40.000 personas el día de Navidad, todo es una gran fiesta. No hay espacio para jugar un partido de cricket en la playa el día de Navidad.

Es tradicional que los visitantes internacionales que se encuentran en Sydney en Navidad vayan a Bondi Beach. Los mochileros, en particular, pululan por las arenas. Si estás pensando en venir, recuerda que Bondi Beach es una zona libre de alcohol.

Y no te olvides de la crema de zinc.

Villancicos a la luz de las velas es un gran evento

Mientras que en el frío hemisferio norte los coros robustos pueden hacer sonar las campanas y cantar en las esquinas de las calles, sacamos nuestras alfombras a la cálida noche de verano y vemos a los artistas cantar villancicos desde un escenario.

Carols by Candlelight es un gran evento de la temporada navideña. Familias y amigos se reúnen y celebran el espíritu navideño en lugares al aire libre. ¡Y todos cantamos!

Esta tradición de Nochebuena atrae a una gran multitud en el Sidney Myer Music Bowl en Melbourne, mientras que muchos más habitantes de Melbourne se unen en varios 'lugares en vivo' donde las festividades se transmiten en la pantalla grande. La extravagancia también es disfrutada por millones de personas en todo el continente a través de transmisiones en vivo.

No sería Nochebuena sin nuestros Villancicos a la luz de las velas.

Noche familiar en Villancicos a la luz de las velas

Ventanas navideñas de Myer

Ninguna Navidad puede pasar sin una visita a Myer Store para mirar las ventanas.

En Melbourne, esta es una tradición local de proporciones verdaderamente legendarias.

Comenzamos a hacer esto en 1956, un gran año para Melbourne, cuando llegó la televisión y organizamos los Juegos Olímpicos.

Cada Navidad desde entonces, las ventanas han presentado una exhibición creativa con un tema diferente cada año. La inauguración de las ventanas es un evento en sí mismo. Las multitudes se reúnen antes de tiempo (no son sólo los niños los que están extasiados), los equipos de televisión instalan sus equipos y mientras se descorren las pesadas cortinas, el colectivo ¡Oooh! se puede escuchar a cuadras de distancia.

Los Yabbies son un favorito nacional de la cocina navideña.

Geoffrey Rhodes, CC-BY-2.0, vía Flickr

Favoritos australianos del menú navideño: Yabbies

Los Yabbies se tratan mejor simplemente para mantener el sabor y la textura delicados.

Ingredientes: Yabbies

• 1 kg de yabbies frescos
• 1 aguacate, cortado a la mitad, sin hueso y con la carne picada
• 4 tazas de hojas de ensalada mixtas

Ingredientes: Aderezo

• 1/2 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1/2 cucharadita de azúcar en polvo
• 1 diente de ajo, pelado y triturado
• sal y pimienta negra recién molida

Direcciones

1. Coloque los yabbies en un recipiente hondo en el congelador durante 1 hora.
2. Hierva una olla grande de agua con sal, agregue yabbies, cocine por 5 minutos.
3. Escurrir y refrescar en agua fría para detener el proceso de cocción.
4. Retire la cabeza, corte el centro de la parte inferior de la cola y retire con cuidado el caparazón de la carne. Retire el intestino oscuro.
5. Combine los ingredientes del aderezo en un frasco con tapa de rosca. Agitar bien.
6. Coloque las hojas de ensalada en un tazón grande para servir. Agregue aguacate y yabbies, vierta el aderezo.
7. Esta receta es de Como la abuela solía hacer y casi como mi propia Nanna hizo. Ella no usó aguacates.

Favoritos del menú navideño australiano: Navidad blanca

Desde 1965, en Recetas probadas de la Asociación de mujeres del campo australiano.

Ingredientes

• 250 g de copha (manteca vegetal)
• 1 taza de burbujas de arroz (arroz crujiente)
• 1 taza de coco rallado
• 3/4 taza de azúcar glas
• 1 taza de leche en polvo
• 3/4 taza de almendras tostadas
• 30g cáscara mixta
• 30 g de jengibre en conserva
• 30 g de helado de albaricoque
• 30 g de helado de piña
• 30 g de pasas sultanas
• 50 g de cerezas glaseadas

Direcciones

1. Picar la fruta y pelar en trozos grandes.
2. Ponga todo excepto la cofra en un tazón y mezcle.
3. Caliente la copha suavemente hasta que se derrita y viértala sobre los ingredientes.
4. Mezcle bien y colóquelo en un recipiente hermético y colóquelo en el refrigerador.
5. Servir cortado en dedos.

un saludo de navidad

Dondequiera que estemos en el mundo, norte, sur, este u oeste, la Navidad es un momento muy especial.

Para algunos de nosotros, el énfasis está en la religión, para otros es la familia. También están los que lloran en Navidad.

Cualquiera que sea tu enfoque en esta época del año, te deseo la mejor de las felicidades y, si estás triste, te deseo consuelo. A todos, saludos desde Australia.