La guía completa para un Seder de Pesaj mesiánico vegano
Días Festivos
Melanie es una ávida ama de casa vegana que disfruta cocinar y experimentar en la cocina desde hace más de 15 años.
¿Quién dice que el Seder no puede ser vegano? Usa esta guía para veganizar tu Séder y otras comidas de Pésaj.
Para marcar el comienzo de Pesaj, leemos la Hagadá, disfrutamos la historia del éxodo y consumimos vino junto con los elementos tradicionales de la comida del Seder. Disfrutar de un plato de Seder es una parte importante de la mayoría de las celebraciones de Pesaj y algo que muchos de nosotros esperamos con cariño cada año. En la actualidad, sin embargo, muchos de nosotros nos adherimos a ciertas dietas que nos impiden consumir algunos de los alimentos tradicionales del Séder. Como cocinera vegana y ama de casa, he decidido armar esta guía para ayudar a otros veganos a disfrutar de un plato tradicional de Seder. libre de animales . También incluí un poco de la historia de la Pascua, algunas recomendaciones de la Hagadá mesiánica y algunas recetas veganas increíbles de la Pascua.
En este articulo
- El Plato del Seder Tradicional
- El Plato del Séder Vegano
- Recomendaciones de la Hagadá Mesiánica
- La historia bíblica de la Pascua
- Mis recetas veganas favoritas de Pesaj
- Hacer que la Pascua sea personal
Este es un diagrama del plato de Seder tradicional.
El Plato del Seder Tradicional
- Beitzá: un huevo duro
- Marejada: Típicamente rábano picante
- Jazeret: Típicamente hojas de lechuga romana
- Charoset: Una mezcla de manzana, nuez y vino.
- Verrugas: Por lo general, perejil (cualquier vegetal funciona, algunos usan una cebolla o una papa hervida)
- Zeroa: Un hueso de pierna de cordero
El significado de cada elemento
- Beitzá: El consenso general es que la beitzá, o huevo, es representativa de los sacrificios que tendrían lugar antes de que se destruyera el Templo (2 Reyes 25:8–17). Sin embargo, hay otros que dicen que el huevo representa el luto por la destrucción del Templo Sagrado.
- Marejada: El maror es la primera hierba amarga. La acritud del rábano picante puede hacer llorar a una persona. La razón de su uso en este contexto es para recordarnos las lágrimas derramadas mientras sufrimos bajo la esclavitud en Egipto.
- Jazeret: El jazeret es la segunda hierba amarga. Si bien es opcional usar ambas hierbas amargas, personalmente me gusta hacerlo. El propósito de las hierbas amargas es recordarnos la amargura de la esclavitud. Para mí, creo que tener ambos permite asimilar la idea de que una vez fuimos esclavos, pero Yeshua (nuestro cordero pascual) vino como el sacrificio final perfecto para liberarnos de la esclavitud.
- Charoset: El jaroset se usa para representar los ladrillos y la argamasa que trabajaron los esclavos judíos para construir edificios para el faraón. El nombre 'jaroset' en realidad proviene de la palabra hebrea Estimado, que significa arcilla.
- Verrugas: Hay dos significados asociados con los karpas. La primera es que representa el nuevo nacimiento de la primavera. El otro nos lleva al final de Génesis, donde José era el segundo al mando en Egipto. José trasladó a su familia a Egipto con la bendición del faraón que gobernaba en ese momento. Su familia floreció allí, pero el viejo faraón que exaltó a José falleció. Bajo el gobierno del nuevo faraón, los israelitas quedaron esclavizados. Incluso como esclavos, continuaron reproduciéndose, lo que provocó que el faraón los temiera por su gran número y ordenara que todos sus primogénitos varones fueran asesinados. Por esta razón, el karpas (que significa nuevo nacimiento) se sumerge en agua salada como representación de las lágrimas derramadas por la pérdida de sus hijos.
- Zeroa: El zeroah, o hueso de pierna, sirve como un recordatorio visual de los sacrificios especiales de Pascua que se hacían cuando el Templo estaba en Jerusalén.
El Plato del Séder Vegano
Si bien algunos de los elementos que componen el plato tradicional del Séder ya son veganos, otros no lo son. En la lista a continuación, los artículos que ya eran veganos se han dejado solos, pero los productos de origen animal se han reemplazado con sustitutos veganos.
- Beitzá: Una patata hervida
- Marejada: Rábano picante
- Jazeret: lechuga romana
- Charoset: Una mezcla de manzana, nuez y vino.
- Verrugas: Perejil
- Zeroa: Una remolacha asada
¡Que tengas una Pascua kosher y feliz (y vegana)!
La Hagadá Mesiánica (Con Recomendaciones)
La Hagadá es un pequeño folleto que se usa para guiarnos a través de los procesos de Pesaj. Nos ayuda a entender por qué lo celebramos y explica el significado de todos los elementos. Contiene lecturas bíblicas sobre la historia de la Pascua y por qué se celebra, y también se utiliza para guiar a los participantes a lo largo de la comida del Séder. Cada elemento del Séder está descrito y acompañado de referencias y recitaciones bíblicas. Nos dice cuándo beber cada copa de vino y también incluye una gran cantidad de lecturas junto con recitaciones, oraciones, alabanzas a Dios y, por supuesto, la canción tradicional, 'Dayenu'.
Al buscar en línea, es importante buscar una 'Haggadah mesiánica' porque las versiones judías no incluyen a Yeshua como parte de la celebración. Gran parte del gozo y el significado se pierden en esas versiones porque el Cordero de Dios, Yeshua, no se reconoce como el último sacrificio de la Pascua. Aquí hay un par de buenas opciones para elegir para su celebración de Pesaj:
La historia bíblica de la Pascua
Vemos la historia de la primera Pascua en Éxodo 12, ya que es la plaga final que cae sobre los egipcios. Sin embargo, la historia comienza al final de Génesis con Jacob. Permítame darle una sinopsis lo más rápida posible.
Jacob, a quien el Señor había rebautizado como Israel, tuvo doce hijos, once de los cuales despreciaron a su duodécimo hermano José a causa de su don de sueños. José les dijo a sus hermanos que había tenido sueños en los que todos se inclinaban ante él, y esto los enfureció al punto que querían matarlo. El hermano de José, Rubén, intercedió por él, por lo que José fue vendido a los mercaderes madianitas, quienes a su vez lo vendieron a Potifar, uno de los oficiales del Faraón. Potifar confió todo lo que tenía a José porque vio que el Señor estaba con él. Sin embargo, José fue encarcelado porque la esposa de Potifar mintió y dijo que trató de violarla.
Finalmente, el faraón sacó a José de la prisión. Nadie podía interpretar los sueños del Faraón, y él había oído que José tenía una habilidad única de interpretación. José interpretó correctamente los sueños del Faraón, y le hizo saber el hecho de que habría una hambruna de siete años en la tierra después de siete buenos años. Debido a su extrema gratitud, el faraón puso a José como segundo al mando de todo Egipto.
Durante la hambruna, los hermanos de José llegaron a Egipto en busca de comida y encontraron que José estaba a cargo de toda la tierra. Cuando José vio a su familia, se llenó de alegría, y debido al favor que había encontrado con el Faraón, pudo mudar a su familia a Egipto. Allí florecieron hasta el día en que murió José y se nombró a un nuevo faraón que no sabía nada de José.
En ese tiempo, los israelitas eran muchos, y esto trajo miedo al corazón del Faraón. Como resultado, ordenó que todos los bebés israelitas recién nacidos fueran arrojados al Nilo. Aquí es donde comienza la historia de Moisés. Moisés fue un hombre que escapó de la muerte porque su madre lo llevó flotando por el Nilo en una canasta cuando era un recién nacido. Río abajo, finalmente conoció a su nueva madre egipcia, la hija del faraón.
Aunque sus raíces eran hebreas, Moisés fue criado como egipcio y Dios lo usó para liberar a los israelitas de la esclavitud en Egipto. Moisés se enfrentó al faraón por orden de Dios para que los israelitas pudieran adorar a Dios en el desierto. El Faraón se negó, trayendo así sobre sí mismo y sobre su pueblo cada una de las diez plagas de Dios.
Las diez plagas de Dios
- Sangre
- Ranas
- mosquitos
- Moscas
- Ganado
- Hierve
- Granizo
- Langostas
- Oscuridad
- La muerte del primogénito
La muerte del primogénito comienza la historia de la Pascua. Dios ordenó a los israelitas que sacrificaran corderos y pusieran su sangre en los postes de sus puertas. Esto fue para que cuando Dios viera la sangre en el marco de la puerta, Él pasar por alto sus casas y ninguna destrucción les sobrevendría. En este mismo mandamiento, Dios ordenó a Su pueblo comer la carne junto con hierbas amargas y pan hecho sin levadura. Esto se relaciona con la Fiesta de los Panes sin Levadura, que comienza el día después de la Pascua. Si desea leer más sobre esto, la Pascua también se describe en la Biblia.
Pasajes de la Biblia que hablan de la Pascua
- Éxodo 23:10–19
- Levítico 23:4–8 (describe todas las fiestas)
- Números 9:1–14
- Deuteronomio 16:1–8
- Josué 5:10 (describe la primera Pascua en la Tierra Prometida)
- 2 Crónicas 30
Sopa vegana de bolas de matzá: ¡mmm!
Mis recetas veganas favoritas de Pesaj
A continuación, he enumerado algunas de mis recetas veganas de Pesaj favoritas de toda la web. Me encanta preparar estos platillos para la familia durante la Pascua, y espero que ustedes también los disfruten.
Sopa vegana de bolas de matzá
Este es el plato número uno que espero disfrutar durante la Pascua. Quiero decir, ¿a quién no le gusta una buena sopa de bolas de matzá? Esta receta tiene mucho sabor y me encanta usar la harina de garbanzos para las bolas de matzá porque agrega un sabor tan bueno que no se puede obtener de otra cosa. Este plato es verdaderamente único en su clase.
Calabacines rellenos de quinoa y arándanos
antes de hacer este plato , nunca había rellenado un calabacín, y tengo que decir que me sorprendió gratamente. Para mis amigos que quieren comer únicamente a base de plantas, hay queso crema vegano en esta receta. Aunque no he probado esto, podría intentar hacer un queso crema como lo haría con un Crema de anacardo —solo use la mitad o 3/4 partes del agua cuando lo mezcle.
Col rizada salteada con queso parmesano y nueces
Personalmente, creo que la col rizada debe ser parte de cada cena, ya sea una celebración o no. La col rizada es una verdura tan lujosa para mí, así que creo que debería estar presente en cualquier fiesta. Esta receta es súper simple y definitivamente complacerá a la multitud.
Mujadara
No como granos a menudo (especialmente arroz), pero siento que ocasiones especiales como esta requieren algo un poco más. Este es mi arroz favorito —es fácil de preparar con mucho gusto y, en cuanto a sabor, encaja con los otros platos en mi mesa de Pesaj.
Verduras asadas al horno
Lo que más me gusta servir junto con todas estas excelentes recetas es un plato simple de verduras asadas al horno. Son el acompañamiento perfecto y tan deliciosos incluso solos. Es tan maravilloso tener los sabores terrosos simples de todos los vegetales que Dios ha provisto para que los disfrutemos. Mis favoritos incluyen:
- Remolachas
- Espárragos
- Squash (cualquier tipo funciona, pero me encanta kabocha)
- zanahorias tricolor
- Calabacín
- coles de Bruselas
- Coliflor
La Pascua tiene sus raíces en la tradición, pero eso no significa que no puedas hacerla tuya.
Haciéndolo personal
Aunque fuertemente arraigada en la tradición, la Pascua está destinada a ser una experiencia personal. Este es un momento en el que cambiamos de hoja, nos deshacemos de nuestro pecado y avanzamos en fe sabiendo que Yeshua fue sacrificado como el cordero pascual perfecto. Este es un momento de alegría y renovación, y como tal, personalmente creo que es imperativo que lo celebremos desde el corazón, no solo porque tenemos que hacerlo.
Por supuesto, los rituales juegan mucho en esta ocasión, pero aun así debemos hacerlo nuestro. Decora tu hogar y límpialo al 100% como si el Señor lo preparara. Prepara comida que honre al Señor y toca música que te acerque a Él. Escribe tu propia Hagadá y establece tradiciones con tu familia que sientas que honran más a Dios y que provienen verdaderamente de tu corazón.
Este es un tiempo de gran arrepentimiento pero también de gran alegría, así que asegúrate de abrir completamente tu corazón al Padre. Él te creó de manera única, así que hónralo de manera única: Él te ama. Les deseo a todos una maravillosa Pascua. Bendiciones y shalom!
Fuentes
- Jabad
- Jabad—Kitniyot en Pesaj: ¿Está permitido?
- Chabad: el significado detrás de la verdura Karpas
- Iglesia del Gran Dios
- hebreo para cristianos
- Mi aprendizaje judío: la Pascua de la Biblia a los templos
- Mi aprendizaje judío: el plato del Séder
- Reforma del judaísmo
- El atlas vegano
Este contenido es preciso y verdadero al leal saber y entender del autor y no pretende sustituir el asesoramiento formal e individualizado de un profesional calificado.