Dulces navideños fáciles y sin cocinar
Días Festivos
Linda explora hechos de comida, folclore y recetas fabulosas, un ingrediente a la vez.
Se acaba el tiempo
Hoy vamos a hacer dulces. Por favor, no huyas con miedo. A decir verdad, yo ni siquiera propio un termómetro de caramelo. Preocuparme por si mi etapa de softbol se va a deteriorar rápidamente y convertirse en una grieta dura no es mi idea de diversión. (Y me pregunto ¿cuántos de ustedes entienden lo que acabo de escribir?)
Simplemente no soy yo mismo hoy.
Las vacaciones ya casi están aquí, por lo que este será un artículo corto, breve y directo. Sin chistes desgarradores, sin citas concisas y sin lecciones de historia tremendamente entretenidas.
Solo recetas. Considéralo mi regalo para ti.
Recetas en este artículo
- corteza de nuez
- Corteza de albaricoque y nuez de macadamia
- chocolates
- Caramelos De Coco Recubiertos De Chocolate
- Cerezas cubiertas de chocolate
- Rollitos De Malvavisco
- Caramelos
- Dulce de fantasía original
- Fudge de caramelo
- Barras crujientes de mantequilla de maní
- Vidrieras
- Trufas de chocolate decadentes
- Trufas De Frambuesa Y Chocolate
- Pecan Pie Truffles
Recetas de corteza de caramelo
corteza de nuez
Dominio publico
Ingredientes
- Tres paquetes de 6 onzas de chispas de chocolate semidulce o 1 libra de cobertura de caramelo blanco
- 2 cucharadas de manteca sólida
- 1 taza de nueces picadas (maní sin sal, almendras tostadas sin blanquear, nueces, pecanas o nueces de macadamia)
Direcciones
- Cubra un molde de 10x15 pulgadas con papel pergamino o papel encerado para cubrir el fondo del molde.
- Derrita las chispas de chocolate o la cobertura de caramelo con la manteca siguiendo las instrucciones del paquete.
- Cuando esté completamente derretido, agregue las nueces picadas.
- Convierta la mezcla en una fuente preparada y extiéndala para distribuir las nueces de manera uniforme.
- Enfriar hasta que esté firme. Romper en pedazos.
Corteza de nuez de macadamia de albaricoque
Ver receta arriba. Use 1 libra de chispas de chocolate blanco o 1 libra de cobertura de caramelo con sabor a vainilla en lugar de chispas de chocolate.
En lugar de 1 taza de nueces picadas, use 1/2 taza de nueces de Macadamia picadas y 1/2 taza de albaricoques secos cortados en cubitos.
pequeños bocados
chocolates
Estas caramelos de praliné son mantecosos, ricos en coco y llenos de nueces. Estos son (en mi opinión) los segundos mejores dulces del mundo. (Número 1, por supuesto, es cualquier cosa de chocolate).
Caramelos De Coco Recubiertos De Chocolate
Esta es probablemente la receta de dulces más extraña que jamás haya visto, pero a pesar de su peculiaridad, también es una de las recetas más populares que he publicado sobre 'cómo usar las sobras del Día de Acción de Gracias'. Estas caramelos de coco recubiertos de chocolate se hacen con sobras de puré de patatas.
Sí, has leído bien. Puré de patatas. Confía en mí.
Cerezas cubiertas de chocolate
A mi esposo le encantan las cerezas cubiertas de chocolate. No tanto que deba solicitar alienación del afecto , pero cerca. Solo se da el gusto en Navidad, y ahora que he encontrado la receta perfecta... bueno, digamos que ya no me siento alienado.
Ingredientes
- 1/3 taza de leche condensada azucarada
- 1 cucharadita de jarabe de maíz ligero (Karo)
- 2 1/4 a 2 1/2 tazas de azúcar en polvo (glas)
- Un frasco de 10 onzas de cerezas al marrasquino con tallos, escurridas
- Un paquete de 12 onzas de chocolate para mojar (creo que algunas tiendas lo llaman 'recubrimiento de caramelo')
Instrucciones
- En un tazón mediano, combine la leche y el jarabe de maíz; revuelva para mezclar.
- Poco a poco agregue azúcar en polvo. Agregar el último poco puede requerir que lo amase (como si estuviera haciendo pan). Trabaja hasta que tengas una 'masa' suave.
- Envuelva una pequeña cantidad alrededor de cada cereza para cubrir completamente.
- Enfríe unos 20 minutos o hasta que la masa (en realidad es un fondant) se endurezca.
- Mientras tanto, cubra una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.
- En la parte superior de una caldera doble o en una cacerola pesada a fuego lento, derrita el chocolate para mojar.
- Sujetando por el tallo, sumerja las cerezas cubiertas de fondant, una a la vez, en el chocolate, asegurándose de cubrirlas por completo.
- Coloque las cerezas cubiertas de chocolate en la bandeja para hornear preparada. Enfriar en el refrigerador o hasta que el chocolate se endurezca (unos 10 minutos).
- Sumerge las cerezas nuevamente (obtienen DOS capas de chocolate).
- Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y cubra sin apretar con papel encerado. Deje reposar varios días en un lugar fresco para permitir que el fondant se licue. Pero, NO los ponga en el refrigerador.
- Después de 2 o 3 días puedes guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador.
Hace alrededor de 2 1/2 docenas.
Por favor, no me preguntes cómo funcionan. ¿Cómo se licua el fondant y luego permanece así después de 2 o 3 días? No sé. Si puedes creer en la magia de Papá Noel, ¿por qué no en la magia de las cerezas cubiertas de chocolate?
Rollitos De Malvavisco
La receta tradicional de esta delicia consiste en hacer un rollo largo de relleno de malvavisco, cubierto con chocolate y enrollado en coco. Cortar el rollo puede volverse un poco 'pegajoso'. Esta receta es mucho más fácil. Los malvaviscos grandes individuales se recubren y luego se cortan por la mitad. (Y sabes qué, creo que cuando usas ese método terminas con más cobertura de chocolate. Esa es solo mi teoría).
Caramelos
No sabía que sería posible hacer caramelos cremosos y soñadores sin hervir azúcar, usar un termómetro para dulces y hacer todas esas cosas aterradoras con la prueba de softball, etc. Pero, ¿adivinen qué? Puede. Aquí está el secreto perfecto para caramelos faciles .
Dulce de azúcar
Dulce de fantasía original
Dominio publico
Ingredientes
- 3 tazas de azúcar blanca
- 3/4 taza de margarina
- 2/3 taza de leche evaporada
- 1 paquete (12 onzas) de chispas de chocolate semidulce
- 1 frasco (7 onzas) de crema de malvavisco
- 1 taza de nueces picadas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Direcciones
- Engrasa un molde de 9x13 pulgadas.
- Mezcle el azúcar, la margarina y la leche evaporada en una cacerola grande y pesada a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar. Lleve la mezcla a ebullición completa durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
- Retire del fuego y agregue las chispas de chocolate hasta que se derrita y se mezclen bien. Batir la crema de malvavisco, las nueces y el extracto de vainilla. Transfiera el dulce de azúcar a la fuente preparada y déjelo enfriar antes de cortarlo en cuadrados.
Fudge de caramelo
Esta es una receta vieja pero buena, probada y verdadera de los fabricantes de Toll House. caramelo de azúcar con mantequilla chips con sabor. Una nota de precaución: asegúrese de usar la lata pequeña (5 onzas) de leche evaporada, no la lata alta de 12.5 onzas. Varios comentaristas se quejaron de que su dulce de azúcar no se 'fijó', y apuesto a que usar demasiada leche fue el problema.
Barras y Rebanadas
Barras crujientes de mantequilla de maní
Derrita un poco de mantequilla de maní y chocolate, agregue algunos Rice Krispies para que queden crujientes y agregue un poco de tiempo de enfriamiento en el refrigerador. Eso es todo lo que necesitas para hacer estos barras de chocolate crujientes .
Vidrieras
El chocolate derretido 'pega' mini-malvaviscos de colores en estos golosinas . Te recomiendo que no cortes estos hasta que estés listo para servirlos porque una vez cortados, los malvaviscos tienden a secarse y endurecerse.
Trufas
Trufas de chocolate decadentes
Dominio publico
Ingredientes
- 3 tazas (18 onzas) de chispas de chocolate semidulce
- Una lata de 14 onzas de leche condensada azucarada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Recubrimientos (Hay tantas opciones: coco en hojuelas, nueces finamente picadas, chispas, cacao en polvo sin azúcar, azúcar en polvo, azúcar de colores).
Direcciones
- En una cacerola grande, derrita las papas fritas con leche condensada, revolviendo con frecuencia con una cuchara de madera o un raspador resistente al calor. Retire del fuego y agregue la vainilla.
- Vierta en un tazón; cubra y enfríe aproximadamente 2 horas o hasta que esté lo suficientemente firme como para darle forma.
- Forme bolas de 1 pulgada y luego enrolle el recubrimiento deseado.
- Guárdelo, tapado, en su refrigerador.
Trufas De Frambuesa Y Chocolate
Ingredientes
- 1 1/3 tazas de chispas de chocolate semidulce
- 2 cucharadas de crema espesa
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de mermelada de frambuesa sin semillas
- cacao en polvo sin azúcar o azúcar glas (para rebozar)
Direcciones
- En una cacerola pequeña y pesada combine las chispas de chocolate, la crema y la mantequilla. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que quede suave.
- Agregue la mermelada de frambuesa.
- Cubra la envoltura de plástico y congele 20 minutos o hasta que esté muy espesa.
- Coloque cucharadas al ras en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Congelar 15 minutos.
- Retire del congelador; enrolle en bolas y luego vuelva al congelador por otros 15 minutos. (Sí, sé que esto es aburrido, pero pronto serás recompensado).
- Retire del congelador y enrolle en cacao en polvo sin azúcar o azúcar glas (su elección). Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.
Hace alrededor de 4 docenas.
Pecan Pie Truffles
¿Te encanta el sabor de un pastel de nueces (¡por supuesto que sí!), pero no quieres preocuparte por la masa de pastel, el relleno (¿se solidificará?) y tienes que comprar 2 tazas de nueces (esos pequeños son CAROS !).
Aquí le mostramos cómo obtener su solución de pastel de nuez sin la molestia o el costo. Estas pecan pie truffles son tan pequeños que están casi libres de culpa.