Cómo hacer un pastel de sombrero de bruja para Halloween

Días Festivos

Anna tiene muchas funciones: escritora, madre, artesana. A lo largo de los años, ha encontrado lo que funciona y lo que no para ella y su familia.

Yo confieso . . . ¡Hice trampa! Me escuchaste bien. Hice trampa. Usé una mezcla para pastel en caja. Lo sentimos, si estabas buscando una receta de pastel fantástica, has venido al lugar equivocado. lo haré, sin embargo, Darte una guía para crear el pastel de sombrero de bruja que hice.

Me pidieron que hiciera esto para el cumpleaños de una sobrina. Nunca antes había hecho algo así, pero lo vi como un desafío divertido. No resultó perfecto, pero resultó bastante bueno. Aprendí algunas cosas en el camino, y este artículo también analiza esa experiencia de aprendizaje.

Diré que no soy un decorador de pasteles experimentado, ni he trabajado nunca en una panadería. No tengo ninguna habilidad especial que utilicé aquí aparte de las pocas cosas que mi madre me enseñó a lo largo de los años y las pocas cosas que aprendí viendo videos de YouTube.

Ensamblar un pastel de sombrero de bruja en 7 pasos

1. hornear el pastel
2. Poniendo el pastel juntos
3. Hacer el pastel puntiagudo
4. glasear el pastel
5. Hacer el fondant de malvavisco
6. Decorar el pastel

Si bien no es perfecto, creo que este pastel de sombrero de bruja es bastante bueno para mi primer intento.

Foto por AMB

1. Hornear el pastel

Esta parte es bastante simple, considerando que admití que hice trampa y usé una mezcla para pastel en caja. Agregué colorante alimentario rojo y amarillo para hacer que el pastel tuviera un color naranja para acompañar el pastel del sombrero de bruja. Usé casi dos mezclas para pasteles en caja para el pastel del sombrero de bruja.

Horneé dos tortas grandes (10'), dos tortas pequeñas (6 1/2') y una mini magdalena. Probablemente podría haberlo hecho sin la mini magdalena, pero tuve que usar los moldes que tenía a mano. La idea básica es hacer pasteles que sean progresivamente más pequeños, incluso si eso significa que tienes que cortarlos para que tengan el tamaño adecuado. Hubiera sido mucho mejor usar varios moldes para pasteles de diferentes tamaños, y se lo recomiendo a cualquiera que quiera probar esto. Pero, trabajo con lo que tengo, y lo hice funcionar.

Teñí mi masa de naranja para que coincidiera con el color que planeé para el exterior del pastel.

Foto por AMB

2. Armando el pastel

Comience con el círculo más grande. Colóquelo en su plato de pastel y extienda una capa delgada de glaseado en la parte superior. Coloca la siguiente capa encima de esta y recórtala un poco para que sea más pequeña que la que está debajo. Usé un cuchillo de pan para esto, pero otro truco que puedes probar es un poco de hilo o hilo dental sostenido entre tus manos y usarlo como un cuchillo para cortar el pastel. Hice la parte superior un poco más estrecha que la parte inferior de cada capa, para ayudar a hacer un pastel con más ángulos.

Continúe de esta manera con las siguientes dos capas de pastel, recordando congelar entre capas. Asegúrese de colocar tacos de pastel en el pastel para que ayude a sostener el pastel. De lo contrario, la parte superior del pastel puede deslizarse o incluso colapsar.

Este es el comienzo de las capas apiladas que usé para construir el pastel.

Foto por AMB

3. Hacer el pastel puntiagudo

Yo también me preguntaba sobre esto. Recurrí a YouTube en busca de inspiración. Puede encontrar un tutorial para casi cualquier cosa en YouTube en estos días. He incluido un video a la derecha que explicará esto.

Seguí apilando capas, haciéndome más pequeño a medida que avanzaba. No sé si se nota en la imagen, pero las dos 'capas' superiores son solo trozos de pastel que corté de las capas inferiores, unidas con glaseado. Como dije, no soy un panadero profesional, y esta fue la primera vez que probé algo como esto.

La parte puntiaguda del sombrero se logró con un cono de helado de waffle. Sí, eso es lo que dije. Lo rellené con más restos de bizcocho y le puse un taco de bizcocho dentro. Luego glaseé la capa debajo y deslicé el cono, con la espiga adentro, en el pastel, de modo que se asentara encima, como se muestra en la imagen a continuación.

Usé un cono de helado para la visera del sombrero.

Foto por AMB

4. Glaseado del pastel

Luego agregué una capa delgada de glaseado al pastel. Esto ayudará a que el fondant se adhiera un poco mejor al pastel. También sabe bien, por lo que es un ganar-ganar. Este paso es bastante fácil, y solo usé glaseado comprado en la tienda y una espátula para glasear. A espátula para glaseado está en ángulo para que sea más fácil esparcir el glaseado en un pastel, pero cualquier espátula funcionaría.

Este es mi pastel después de una fina capa de glaseado. El cono de waffle que sirve como punta aún no se ha cubierto.

Foto por AMB

5. Hacer el fondant de malvavisco

Encontré una receta de fondant de malvavisco en Pinterest. Este es el receta de fondant de malvavisco Yo uso y juro por.

Diré que es pegajoso, desordenado y lleva un tiempo lograr la consistencia adecuada, pero vale la pena. El fondant comprado en la tienda no sabe muy bien. Esta cosa tiene un sabor delicioso. Lo mejor con lo que puedo compararlo es con esas cosas de maní de circo de malvavisco naranja.

Una vez hecho el fondant, lo extendí con un rodillo, y con la ayuda de otro par de manos (en este caso, mi marido), extendí el fondant sobre la tarta. Si hubiera sido más inteligente, habría envuelto el fondant, porque cuando lo puse sobre el pastel, el cono atravesó la parte superior y tuve que cortar otra pieza para la parte superior. Puedes ver la costura en el pastel terminado.

Corté el exceso y uní las costuras lo mejor que pude. Sé que hay un truco para hacerlos menos notorios, pero no lo había encontrado en ese momento.

Consejos para trabajar con fondant

Este es mi pastel después de haber sido cubierto con fondant de malvavisco.

Foto por AMB

6. Decorando el Pastel

Como puede ver en la foto de arriba, tuve una experiencia menos que perfecta con el fondant y tuve que ocultar algunas costuras. Todavía soy un principiante cuando se trata de estas cosas. También dejé un borde de fondant a lo largo de la parte inferior del plato de la torta, como el ala del sombrero.

Compré glaseado decorador negro, pero opté por ponerlo en mi propia manga pastelera para decorar el pastel, ya que tenía más opciones de boquillas para decorar. Usé una punta pequeña y redonda para dibujar la telaraña, hacer las arañas (están a los lados del pastel) y escribir el mensaje en el pastel. Como puede ver, no soy un decorador de pasteles experto, y estoy seguro de que alguien con más experiencia habría hecho un trabajo mucho mejor. Dicho esto, creo que hice un trabajo bastante bueno.

usé una grande punta de pétalo para hacer la decoración de cintas alrededor del ala del sombrero.

Decoré mi pastel de sombrero de bruja con tela de araña y arañas.

Foto por AMB

Lecciones que aprendí

Como he dicho varias veces, no soy un decorador de pasteles experto, pero aún así pude lograr esto para el cumpleaños de un miembro de la familia. A todos les encantó el pastel, y eso es lo importante.

Cometí algunos errores en el camino, y estoy seguro de que si mi proceso fue revisado por un profesional, podría señalar algunos errores más que ni siquiera noté. Aprendí mucho durante el proceso de hacer este pastel, y espero que hayas aprendido algunas cosas conmigo.

Comentarios

Anna Marie Bowman (autora) de Florida el 27 de marzo de 2014:

Parrster: ¡Muchas gracias!

ricardo parr de Australia el 26 de marzo de 2014:

Buen trabajo en el artículo y bien hecho en tu logro del desafío Hubpot. votado.

Anna Marie Bowman (autora) de Florida el 26 de marzo de 2014:

raymond--muchas gracias!!! Era una petición para el cumpleaños de un niño. Su cumpleaños es en octubre, justo cerca de Halloween.

Raymond-Philippe de los Países Bajos el 24 de marzo de 2014:

Felicidades por ganar el reto. No tendré nada que ver con las brujas, pero seguro que me gustaría probarme ese sombrero ;-)