Tradiciones polacas de Pascua De Babka a huevos de Pascua polacos (Pisanki)

Días Festivos

Stephanie es una escritora estadounidense de origen polaco-ruso que ha celebrado las tradiciones polacas durante las fiestas a lo largo de su vida.

Una colección de Pisanki, huevos de Pascua polacos, pintados a mano por el autor.

Una colección de Pisanki, huevos de Pascua polacos, pintados a mano por el autor.

Stephanie Henkel



Tradiciones familiares polacas de Pascua

Como tantas tradiciones festivas, las tradiciones de Pascua de una familia suelen ser una mezcla de viejas costumbres y nuevas ideas. La temporada de Pascua no es solo una fiesta cristiana, sus raíces están en la celebración anglosajona del renacimiento de la Tierra y el regreso de la primavera.

Se cree que 'Pascua' es en realidad una versión del nombre Eostre, la diosa de la primavera. Muchas de las tradiciones actuales de Pascua, como compartir huevos de Pascua e incluso el conejito de Pascua, se remontan a antiguos símbolos paganos de fertilidad y renovación, pero han evolucionado para tener diferentes significados en diferentes culturas.

En mi familia, mezclamos las costumbres estadounidenses con las tradiciones polacas del lado de la familia de mi madre y las tradiciones rusas del lado de la familia de mi padre. La Pascua se convirtió en una mezcla del conejo de Pascua, comidas tradicionales polacas y algunas costumbres rusas.

Hot-Cross Buns en Fat Tuesday comienza la temporada

Los bollos de cruz caliente son pan de levadura dulce con pasas o fruta confitada. Los bollos se rematan con un glaseado de glaseado en forma de cruz. Es costumbre en Europa del Este y el Reino Unido comer panecillos cruzados calientes el Viernes Santo, pero la temporada de Pascua en mi familia comenzó el Martes Gordo, el martes anterior a la Cuaresma. El Martes Gordo, llamado Día Paczki por los polacos, es tradicional comer paczki, un pastel dulce frito similar a una rosquilla de mermelada.

Por alguna razón, mi madre siempre servía hot-cross buns el Fat Tuesday, posiblemente porque estaban disponibles en nuestra comunidad mientras que el paczki no lo estaba. Mi madre solía renunciar a los dulces para la Cuaresma y, a veces, estos pasteles dulces eran los últimos pasteles que probablemente veríamos antes de Pascua.

Los narcisos son siempre un signo seguro de la primavera.

Los narcisos son siempre un signo seguro de la primavera.

foto de Stephanie Henkel

Limpieza de primavera antes de Pascua

Pascua significa limpieza de primavera y, de hecho, la limpieza de primavera es una antigua tradición estadounidense, así como una tradición en muchas otras culturas. Mi madre creía firmemente en una limpieza profunda de primavera y tenía que hacerse antes de Semana Santa. Aproximadamente una semana antes de Semana Santa, comenzamos el proceso.

Se lavaron las ventanas, se quitaron las cortinas, se lavaron y se volvieron a colgar, se limpiaron las alfombras, se quitaron y lavaron los artefactos de iluminación, se enceraron los pisos, se pulieron los muebles, se limpió el horno y el refrigerador... la lista continuaba a medida que cada rincón y grieta de la casa recibía nuestra incesante atención. Cuando llegó el Domingo de Pascua, todas las habitaciones de la casa brillaban.

Como joven ama de casa, cuando todavía era ama de casa, seguí esta tradición, y para el sábado de Pascua la casa olía a betún de limón, babka horneada, jacintos y ramos de narcisos sobre la mesa. Esos olores todavía me recuerdan a la Pascua y al verdadero comienzo de la primavera.

Pisanki (huevos de Pascua polacos): una tradición polaca

Los huevos de Pascua polacos, llamados pisanki, están decorados con diseños intrincados utilizando una capa de cera antes de teñirlos con varias capas de tintes de diferentes colores. La técnica para hacer pisanki es bastante tediosa y complicada, y produce diseños bellamente detallados. A veces, estos diseños tradicionales se pintan en huevos de madera.

Los huevos reales o los huevos de madera pintados son regalos populares para regalar a amigos y familiares en Pascua. Los pisanki tradicionales eran obras de arte. Los huevos no estaban duros porque si se dejaban crudos eventualmente se secarían y se mantendrían durante años. Nuestra costumbre de tener huevos de colores se ha heredado de las tradiciones paganas de fertilidad, y los huevos todavía simbolizan la primavera, la renovación, la fertilidad y la eternidad.

colorear huevos de pascua

Aunque nadie en mi familia decoró los huevos con las antiguas técnicas polacas, colorear los huevos de Pascua con el tinte tradicional para huevos siempre fue un gran proyecto. Cocinamos varias docenas de huevos duros y cubrimos la mesa de la cocina con periódicos antes de colocar las tazas para los colores. Nos gustaba escribir nuestros nombres o 'Felices Pascuas' en un crayón de cera transparente para que la escritura se viera blanca cuando se coloreaba el huevo.

Después, podíamos pegar los diseños de transferencia que venían en el paquete de tinte de huevo. Por lo general, terminábamos de colorear los huevos cocidos y no podíamos parar, así que terminábamos coloreando también todos los huevos crudos de la casa. Esto nos metió en problemas más de una vez cuando uno de nuestros padres sacó un huevo de color del refrigerador pensando que estaba duro.

En nuestra casa, los huevos de Pascua generalmente se coloreaban el Viernes Santo, y nunca nos preocupábamos de que los huevos se estropearan. De hecho, en muchos países se cree que los huevos de Pascua no se estropearán. Se exhibían en un cuenco o cesta hasta el Domingo de Resurrección cuando se nos permitía comerlos.

Los huevos de colores eran una parte importante de nuestras tradiciones de Semana Santa. Aparecieron en nuestras canastas de Pascua y fueron una pieza central en nuestra mesa de desayuno y cena. En la cena, mi padre a menudo jugaba a romper huevos, una costumbre ortodoxa griega, con otros miembros de la familia. Cada persona rompió el extremo puntiagudo de su huevo contra el otro. Se suponía que era buena suerte tener el huevo intacto.

Compartir tradicional de un huevo en Pascua

Otra costumbre en nuestra familia era pelar un huevo al comienzo de nuestra comida de Pascua y cortarlo en tantos pedazos como personas había en la mesa. Parecía muy importante que todos compartiéramos un trozo del mismo huevo, ¡así que a veces los trozos eran muy pequeños! Luego, el plato de huevo cortado se pasó alrededor de la mesa para que cada persona tomara un pedazo y deseara a los demás en la mesa buena suerte y buena salud.

Babka casero es una tradición de Pascua

Tarta casera... mmmm...

Tarta casera... mmmm...

Stephanie Henkel

hornear babka

La cocción para la Pascua comenzó el día anterior cuando todos ayudábamos a hacer las tradicionales Babka y chrusciki (galletas con nudo de lazo). El olor a pan horneado hacía que toda la casa oliera delicioso, pero no se nos permitió cortar el pan hasta la mañana de Pascua. Babka es un pan de levadura ligeramente dulce con pasas y, a veces, cidra confitada. La parte superior está glaseada con un glaseado fino que está aromatizado con jugo de limón y se endurece a medida que se seca. Solemos decorar la parte superior con unas cerezas confitadas clavadas en la guinda.

Siempre se servía con mantequilla dulce sin sal en nuestra casa, y yo sigo la tradición. De todos los alimentos que comemos durante las vacaciones de Semana Santa, Babka es el que más significa y el que más extraño si no lo tenemos. La receta que uso no es la versión polaca tradicional, sino una llamada Pan Ruso de Pascua que tiene más pasas, fruta glaseada y más huevos que la babka polaca.

Una tradición polaca: Bendecir la comida en Pascua

En Polonia, es tradicional que cada familia coloque la comida que comerá en Semana Santa en una canasta y la lleve a la iglesia el Sábado Santo para que un sacerdote pudiera bendecir la comida. Aunque no seguíamos esta práctica, mi madre nos contaba sobre la tradición cada año. Creo que fue una experiencia de niña que se perdió. Estoy seguro de que ella estaba muy contenta en sus últimos años cuando su iglesia comenzó a bendecir la comida el sábado de Pascua.

el desfile de pascua

Aunque no se olvidaba el aspecto religioso de la festividad, los niños nos ilusionábamos mucho más con el resto de tradiciones familiares de la Semana Santa. SIEMPRE íbamos equipados con ropa nueva de pies a cabeza en Semana Santa. Conseguir un nuevo gorro de Pascua fue lo más divertido, aunque el atuendo generalmente incluía un nuevo vestido, zapatos y un nuevo abrigo de primavera también. No se nos permitió usar ninguna de nuestras nuevas prendas de primavera hasta el domingo de Pascua, lo que hizo que el día fuera aún más especial.

Mi familia era católica y era costumbre que las mujeres siempre usaran sombreros para ir a la iglesia. Semana Santa era el momento de sacar los mejores sombreros decorados con flores, cintas o redecilla. Mi sombrero favorito siempre fue un cilindro cubierto con pequeñas flores de seda rosa que usé con un traje azul marino. Sentí pena por mi hermano, que normalmente vestía un aburrido traje oscuro y una camisa blanca.

Me encantaba cantar, Con tu gorro de Pascua, con todos los volantes, serás la dama más grandiosa del Desfile de Pascua.

Uno de mis recuerdos favoritos de Pascua fue caminar por el paseo marítimo de Asbury Park cerca de la casa de mi tío en la tarde de Pascua. El Desfile de Pascua en el paseo marítimo de Asbury Park en la década de 1950 atrajo a muchas familias luciendo sus galas de Pascua y mujeres con sus hermosos sombreros. Allí buscaríamos los mejores estilismos y los gorros de Pascua más bonitos y elaborados. Era una parte divertida de la tradición del día pasear por el paseo marítimo en un domingo de Pascua soleado y cálido.

Bing Crosby canta 'In Your Easter Bonnet'

Canastas de Pascua: una sobredosis de chocolate y dulces

Cuando era niño, las canastas de Pascua generalmente no contenían juguetes o la gran variedad de dulces que algunos tienen hoy en día, pero teníamos algunas cosas con las que podíamos contar. Nuestras canastas de Pascua siempre contenían muchos caramelos, bolas de leche malteada, huevos de chocolate y crema, y ​​un gran conejito de chocolate sólido. También había algunos huevos duros de colores y, a menudo, un huevo de azúcar con una escena dentro.

Por supuesto, los píos también estaban atrapados en la hierba de celofán. A veces había un pequeño pollito peludo o algún otro juguete simbólico de Pascua. Como si esta sobrecarga de azúcar no fuera suficiente, siempre veíamos a familiares de ambos lados de la familia.

¡Sobrecarga de azúcar!

Mi tía o abuela por parte de la familia de mi padre siempre nos dio a mi hermano ya mí un huevo grande de crema de coco. Probablemente pesaban alrededor de una libra cada uno y estaban cubiertos con chocolate y bonitos adornos de azúcar glas. A veces, cada uno de nosotros recibía más de uno, ya que a otros parientes también les gustaba dárnoslos. Se podía contar con mis tías y mis tíos por parte de la familia de mi madre para darnos nuestra segunda canasta de Pascua o un enorme conejito de Pascua de chocolate sólido.

En aquellos días, nadie parecía siquiera considerar que 4 o 5 libras de azúcar y chocolate no eran buenas para nosotros, ¡cuanto más, mejor! Comenzamos a comer chocolate cuando nos despertamos en la mañana de Pascua y, por lo general, teníamos suficiente para unas dos semanas de bocadillos bastante constantes. ¡Hasta el día de hoy, no se siente como Pascua si no como un poco de chocolate con mi desayuno de Pascua!

Cena de pascua

La comida de Pascua en nuestra casa rara vez variaba. El desayuno consistía en huevos, kielbasa, abuela con mantequilla, pomelo o naranjas. Con las canastas de Pascua al alcance de la mano, también comimos gominolas y chocolate antes y después del desayuno.

La cena de Pascua siempre incluía jamón al horno, kielbasa, chucrut o ensalada de col, remolacha en escabeche, huevos duros (a veces convertidos en huevos rellenos), babka y ensalada de papas o papas al horno. A veces, el budín de maíz y las papas gratinadas también formaban parte de la comida. Para el postre, generalmente había un pastel de capas decorado y chrusciki u otras galletas.

En mi propia casa, generalmente dejo el chucrut y en su lugar como ensalada de col. Siempre tenemos un budín de maíz horneado y ensalada de papa y una ensalada de gelatina de fresa. Planifico la comida para que queden sobras de ensaladas para tomar después con jamón frío o kielbasa y un buen deli o pan de centeno casero.

Las generaciones continúan con las tradiciones de Pascua

Si bien la generación anterior de mi familia consideraba que la temporada de Pascua era un momento muy sagrado del año, los recuerdos y las tradiciones que he compartido son en su mayoría seculares. Al igual que con cualquier tradición festiva, cuando se comen ciertos alimentos o se repiten las costumbres año tras año, se convierten en una parte especial de la temporada que disfrutamos transmitiendo a nuestros propios hijos y nietos. A medida que envejecemos, nuestras vidas cambian y algunas de estas tradiciones se olvidan, pero algunos favoritos se convierten en parte de nuestra herencia familiar y tienen el poder de traer recuerdos agradables de la infancia, la familia y los buenos momentos juntos.

¡Felices Pascuas!

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Comentarios

deborah minter de EE. UU., California el 31 de marzo de 2018:

Bonitas costumbres para compartir en Semana Santa. El arte del huevo es hermoso.

Stephanie Henkel (autora) de EE. UU. el 09 de abril de 2013:

Jack Dorso - Sospecho que romper el huevo en Pascua es una tradición en muchos países diferentes. En nuestra familia, la rama rusa parecía estar más emocionada al respecto. Me gusta la idea de un torneo! Eso lo haría muy divertido para todas las edades. ¡Gracias por visitar mi centro y por compartir sus tradiciones familiares!

Jack Dorso el 09 de abril de 2013:

Me enseñaron que la parte de romper huevos era de origen polaco. Todos reciben un huevo y lo sostienen en la palma de su mano. Luego, mamá o papá golpean cada huevo, con algo, no sé qué, y se supone que aquellos con huevos intactos tendrán suerte para el próximo año.

Nuestra familia lo convirtió en un torneo. Dibujamos paréntesis al igual que el torneo de aros de la NCAA. Buscaríamos los mejores huevos el sábado. A veces, un partido tomaba un par de minutos debido a la competencia por la posición.

Stephanie Henkel (autora) de EE. UU. el 24 de marzo de 2013:

MCByszek: ¡Estoy muy contento de que le haya gustado mi artículo sobre las tradiciones polacas de Pascua y espero que usted y su familia tengan una muy feliz Pascua! ¡Gracias por pasar!

MC Byszek de Nueva Inglaterra el 24 de marzo de 2013:

Gracias por compartir esta parte de sus vacaciones de Pascua con infusión rusa/polaca. Planeo practicar algunas de estas tradiciones con mi esposo y mi hijo pequeño este año. ¡Estoy seguro de que la comida será un éxito!

Stephanie Henkel (autora) de EE. UU. el 20 de marzo de 2013:

Ebonynivory - Me alegro de que hayas disfrutado mi artículo sobre las tradiciones polacas de Pascua de mi familia. ¡El primer día de la primavera es el momento perfecto para comenzar esa limpieza de primavera para que la casa brille para la Pascua! ¡Gracias por visitarnos!

amy de Oswego, NY el 20 de marzo de 2013:

Gracias, Stephanie, por un artículo tan informativo. Me resulta fascinante aprender sobre las tradiciones navideñas de otros. ¡Y me has inspirado para comenzar a bajar las cortinas y tratar de hacer mi limpieza de primavera antes de Pascua!

Stephanie Henkel (autora) de EE. UU. el 18 de marzo de 2013:

DommaLeigh - ¡Mmmmm... pirogies de queso! :) ¡Tienes suerte!

dommaleigh el 18 de marzo de 2013:

Mi pirogie favorito es el que está relleno con queso granjero y sí, también tenemos algunos restaurantes polacos. Tengo la suerte de vivir en un área culturalmente diversa.

Stephanie Henkel (autora) de EE. UU. el 18 de marzo de 2013:

DommaLeigh - ¡Parece que compartimos muchas tradiciones de Pascua! Qué hermoso debe ser vivir en una comunidad que celebra el Día de Paczki, así como otras tradiciones polacas. ¡Apuesto a que incluso puedes comprar pirogies! ¡Muchas gracias por comentar y compartir tus costumbres familiares!

dommaleigh el 18 de marzo de 2013:

Gran centro, me sorprende ver que muchas de sus tradiciones son muy parecidas a las de mi propia familia. Tenemos una comunidad polaca cerca, por lo que el Día de Paczki siempre ha sido una fiesta de donas rellenas de flan o mermelada para todos en el área, sin importar sus creencias. Actualmente estoy en mi fase de limpieza de primavera y pronto estableceré el árbol de huevos de Pascua. (una rama en una maceta, con huevos reventados pintados a mano con cintas que los atraviesan para colgarlos en la rama). No estoy seguro de cuándo los niños estarán haciendo los huevos nuevos para el árbol, pero cada año hacemos huevos nuevos para reemplazar los que se rompieron en el almacenamiento. Lo más destacado de la Pascua siempre ha sido la guerra de los huevos, después de la cena nos armamos con un huevo y la última persona con un huevo intacto se convierte en el nuevo campeón del huevo. Los perdedores tienen que comer sus huevos. Tantas tradiciones divertidas y grandes recuerdos se llevan a cabo cada año.

Stephanie Henkel (autora) de EE. UU. el 18 de marzo de 2013:

newusedcarssacram - Muchas gracias por detenerse a leer y comentar en mi centro sobre las tradiciones polacas de Pascua. Estoy tan contenta de que lo hayas disfrutado.

Stephanie Henkel (autora) de EE. UU. el 18 de marzo de 2013:

pstraubie48 - Compartir y continuar con las tradiciones familiares es muy importante. La bendición de la comida el Sábado Santo fue una parte muy especial de los recuerdos de mi madre de la Pascua en Polonia, y estaba muy emocionada cuando su iglesia comenzó a ofrecer esta bendición. Me alegro de que haya disfrutado leyendo sobre nuestras tradiciones polacas de Pascua. ¡Gracias por visitar y comentar!

autosnuevosusadosacram de Sacramento, CA, EE. UU. el 18 de marzo de 2013:

Debo decir que esos Pisankis se ven absolutamente hermosos. Los diseños en ellos son increíbles. Muchas gracias por compartir las tradiciones polacas de Pascua, disfruté leyendo tu publicación central.

patricia scott del centro norte de Florida el 18 de marzo de 2013:

Estefanía

Esto es muy interesante. Honestamente, nunca había leído sobre las tradiciones polacas de Pascua que ha compartido. La bendición de la comida es impresionante. Todos deberíamos hacer esto.

gracias por compartir.

Enviando ángeles a tu manera esta mañana :) pd

Stephanie Henkel (autora) de EE. UU. el 13 de marzo de 2013:

Torrilynn: Me alegro mucho de que hayas disfrutado leyendo sobre nuestras tradiciones polacas de Pascua. ¡Muchas gracias por pasarte a leer y comentar!

torrilynn el 13 de marzo de 2013:

gracias por compartir las tradiciones polacas de Pascua Stephanie

Realmente disfruté leyendo y aprendiendo cosas.

que no sabía antes.

votado

Stephanie Henkel (autora) de EE. UU. el 13 de marzo de 2013:

Tillsontitan - Esas tradiciones familiares que compartimos con nuestros hijos, padres y abuelos nos traen maravillosos recuerdos de las fiestas. Ahora que la temporada de Pascua se acerca nuevamente, extraño tener a la familia cerca para que podamos hacer algunas de esas cosas juntos. ¡Muchas gracias por compartir tus recuerdos!

María Craig de Nueva York el 13 de marzo de 2013:

Has mencionado muchas de las tradiciones que tenemos en nuestra familia. Colorear huevos siempre ha sido una gran cosa con los niños y todos nos reunimos, abuelos, mamás y papás, y niños para colorear huevos. Se pone un poco desordenado, pero sin duda es un asunto de familia.

La comida, los dulces y el Desfile de Pascua, ah y por supuesto los nuevos atuendos y sombreros para la iglesia el Domingo de Pascua.

Gracias por compartir Stephanie (incluso si tengo un año de retraso).

Votado, útil e interesante.

Stephanie Henkel (autora) de EE. UU. el 07 de abril de 2012:

Hola Marcy,

También me encanta decorar huevos y me encanta ver las increíbles creaciones de otras culturas. ¡Disfruta de tu Semana Santa!

Stephanie Henkel (autora) de EE. UU. el 07 de abril de 2012:

el tesoro de sally,

Mencionaste algunas de mis cosas favoritas: kielbasa, repollo, ¡tortitas de patata! ¡mmm! ¡Felices Pascuas a ti tambien!

Stephanie Henkel (autora) de EE. UU. el 07 de abril de 2012:

Hola Jools,

Mmmm... ¡A mí también me encantan esos huevos de Cadbury! ¡Especialmente con una buena taza de café!

marcy goodfleisch del Planeta Tierra el 07 de abril de 2012:

Me encanta el arte de decorar huevos. Parece ser una tradición mundial: muchos países usan huevos como formas de arte. No he oído hablar de las cookies que mencionas, ¡suenan increíbles!

Sherri del sureste de Pensilvania el 7 de abril de 2012:

Estamos haciendo kielbasa y tortitas de repollo y patata para acompañar ese babka este año, y rompiendo huevos duros para la buena suerte tal como lo describiste. :) Felices Pascuas, Stephanie, y gracias por un centro encantador que celebra nuestras tradiciones polacas de Pascua. ¡Arriba arriba arriba!

Jools Hogg del noreste del Reino Unido el 7 de abril de 2012:

Yo también. Tendré que arreglármelas con mi huevo de Pascua de chocolate de Cadbury que ya comencé por ahora. ¡Voy a tu página de recetas ahora! Me apetece un lugar para hacer pan.

Stephanie Henkel (autora) de EE. UU. el 07 de abril de 2012:

¡Gracias, Jools! En realidad, ¡estoy en medio de mi cocción de Babka ahora mismo! Siempre lo esperamos como un regalo especial para Pascua y Navidad. Muchas gracias por pasar a comentar. Ojalá pudiéramos compartir un café y un pedazo de Babka... :)

Jools Hogg del noreste del Reino Unido el 7 de abril de 2012:

Stephanie, daría cualquier cosa por un trozo de ese Babka, se ve delicioso. Todavía no he tenido un Hot Cross Bun tampoco, debo comprar uno mañana. Un centro interesante, hermosas fotos también, realmente lo disfruté. ¡Felices Pascuas! Votado y compartido.

Thomas Sabo Australia el 25 de marzo de 2011:

Me gustaría empezar mi propio blog algún día. Este fue un blog muy agradable que hiciste aquí. sigue con el exito