Celebraciones de cerveza británica
Días Festivos
James ha escrito para varias revistas, incluidas Celtic Guide, Mythology Magazine y Pagan Forest.
¡La amplitud y la profundidad de la historia de la bebida británica me asombran! Fuera del Protectorado de Cromwell, no se podía tirar una piedra en un calendario sin dar con la fecha de algún tipo de festival o evento para recaudar fondos, muchos de los cuales se celebraban con copiosas cantidades de queso, pan y la bebida favorita de cebada. Tristemente, el celo puritano de los cabezas redondas y su líder detuvo a muchos de estos por un tiempo, pero felizmente, muchos regresaron o continuaron de manera más tranquila.
cerveza de la iglesia
Uno de los más numerosos eran los de iglesia, o parroquia, ales, de los que había muchos tipos. Eran eventos para recaudar fondos para la iglesia en los que toda la comunidad del pueblo contribuiría con lo que pudiera, de acuerdo con su posición económica, para la creación de una cerveza que luego se vendía al pueblo para ayudar a la iglesia.
Las cervezas de la iglesia generalmente se disfrutaban después de que terminaban las oraciones del domingo por la tarde, cuando se jugaban deportes, con el consumo excesivo de alcohol como parte, así como las donaciones a los pobres. ¡Es una pena que los puritanos pensaran que esto era grosero!
Quizá la más conocida sea la cerveza de Pentecostés, que se elaboraba en Pentecostés, el 7 deelDomingo después de Pascua. El festival era uno de los favoritos de los bailarines de Morris y estaba lleno de actividades deportivas debido al alargamiento del día. Las actividades incluían baile, volteretas, lucha libre, esgrima, garrote, lanzamiento de martillo, carreras de perros y carreras de caballos, así como el consumo de grandes cantidades de carne y cerveza. Este festival fue especialmente odiado por los puritanos debido a la adición de baile, junto con la cerveza. Lástima, ya que era muy popular y en Wiltshire, incluso hubo un festival de este tipo que continuó desde el reinado del rey Athelstan a principios del siglo XX.
Otras cervezas de iglesia eran la lamb-ale, en otoño, durante la temporada de esquila de corderos, y la lelet-ales. Aunque no específicamente para la iglesia, había clerk-ales, que debían ayudar a mantener al secretario parroquial, que hacía posible el funcionamiento diario de la iglesia.
Como donación inversa, estaba la cerveza del diezmo; una comida de pan, queso y cerveza; que se entregaba a los diezmistas (feligreses) desde la misma iglesia. Mi favorito personal, siendo el católico en recuperación que soy, es el Mary-ale, en esos muchos días festivos que honran a la Virgen Madre misma.
Otras recaudaciones de fondos Ale
Además de las cervezas de la iglesia para la parroquia, hubo muchos tipos de celebraciones de cerveza que ayudaron a educar. Estos incluían la cerveza de novia (de donde obtenemos el término nupcial), que ayudó a las parejas recién casadas; soul-ales, también conocidas como dirge-ales, para velorios, que ayudarían a la familia del difunto; y Bede-ales, que eran cervezas para ayudar a los pobres por la benevolencia liberal de sus amigos, lo que dio lugar a la idea de que los ingleses solían beber para pagar sus deudas.
Las escocesas, por mucho que me gustaría que fueran una celebración ceilidh de diversión con gaitas, son simplemente reuniones donde el objetivo principal era consumir cerveza para recaudar fondos. Entonces, realmente, ¡todavía suena muy divertido! Los bebedores se repartían los gastos, quisieran o no participar, ya que la recaudación de fondos era ocasionalmente extorsionadora.
Año Nuevo
¡Incluso después de todo eso, no podemos dejar de lado los festivales y días festivos reales!
Comenzando desde el principio con el año nuevo el primero de enero, ¡es broma! Comenzando la noche anterior y pasando la medianoche hasta el año nuevo real, los escoceses en la isla de Orkney harían las rondas brindando por la salud de sus vecinos, con el maravilloso poema:
Gae llena las tres pintas de cog o 'ale,
El maut maun sea sobre la comida.
Esperamos que tu cerveza sea fuerte y fuerte,
Para que los hombres beban el año viejo.
duodécima noche
La Duodécima Noche es la noche final de los doce días de Navidad, que ocurre el 6 de enero.el. (¡¿Oyeron eso, pequeños scunners?! Los doce días de Navidad comienzan el 25el, ¡no terminan ahí!) Los pasteles, generalmente especiados, y la cerveza eran los consumibles más importantes, y gran parte de ambos se entregaban a los pobres. Los pasteles picados se tienen en alta estima, ya que muchos consideraron que este era el último día para comerlos durante algún tiempo. Los caballos de tiro estaban bien empleados, y también estaban el Rey y la Reina del Frijol, donde se horneó el gran Duodécimo Pastel con un frijol y un guisante, y los que los encontraron fueron coronados así:
Dar entonces al rey y la reina wassailing;
Y aunque con cerveza estéis aquí,
Sin embargo, apartaos de aquí,
Como libre de ofensas,
Como cuando vosotros, inocentes, os reunisteis aquí.
Ciertamente parece mucho mejor que en los viejos tiempos donde se sacrificaba al Rey del Frijol para asegurar una cosecha abundante.
El Lunes de Arado es el primer lunes después de la Noche de Reyes, siendo la farándula el entretenimiento principal, y se les da mucha cerveza, queso y pan a los farsantes y bailarines.
Pascua de Resurrección
Shrovetide es el tiempo justo antes de Pascua, que termina el martes de carnaval, el día antes de que comience la Cuaresma el miércoles de ceniza. Como la Cuaresma es un tiempo para el ayuno, gran parte de las comidas y bebidas más decadentes se terminaron durante este tiempo, y Brasenose College incluso tuvo un poema especial de Shrovetide para conmemorar la ocasión:
¡Es cerveza, cerveza inmortal lo que canto!
¡Haz una oferta para todas las musas!
Pídeles que despierten cada cuerda dormida,
Hasta que suenan los acordes fuertes
¡Para hinchar la canción elevada!
El lunes y el martes de Pascua eran días agitados, donde los hombres agitaban, es decir, levantaban y besaban, las mujeres el lunes y luego las mujeres a los hombres el martes. Estoy seguro de que también hubo mucha cerveza aquí, después de los largos cuarenta días de ayuno de Cuaresma, pero realmente quería mencionar la práctica de la agitación.
Día de San Jorge el 23 de abrilrdno es muy conocido por las celebraciones de cerveza, pero los eruditos pobres de la escuela gratuita recibirían higos, pan y cerveza ese día, de una dotación.
primero de mayo y verano
El Primero de Mayo, se recogieron guirnaldas de flores de espino y luego se entregó una corona a la doncella más hermosa, ahora llamada Reina de Mayo en algunas partes. En este día se levantó el Polo de Mayo y se vertió una libación en honor:
El poste de mayo está arriba,
Ahora dame la copa,
Beberé por las guirnaldas que lo rodean,
Pero primero a aquellos,
cuyas manos compusieron,
la gloria de las flores que lo coronan.
8 de mayoeles Furry Day (no, no ese tipo de furry), donde los jóvenes y las sirvientas salían al campo y desayunaban, luego volvían engalanados con flores y con ramas verdes, bailando al son de la Danza Furry. Estoy seguro de que esto no tiene nada que ver con los ritos de fertilidad. En realidad, solo estaban desayunando, y las flores en sus ropas definitivamente no eran de retozar en los campos bañados por el rocío. Honesto.
En el lado negativo del contacto físico estaban los Días del Ganges, que ocurrían a principios de mayo. Los hombres de la parroquia golpeaban los límites de la parroquia, lo que mostraba dónde estaban los límites de la parroquia y como un antiguo rito de protección. El lado negativo viene, debido a algunas áreas, especialmente Escocia, donde los muchachos más jóvenes eran golpeados con palos saltadores para reforzar en su memoria dónde estaban los límites. Al menos habría cerveza y bollos después.
Inicio Otoño y Cosecha
A continuación venían las fiestas de esquila de ovejas, de las que ya se hizo mención a la lamb-ale. Fuera de esa cerveza de la iglesia en particular, el festival en sí era conocido por su inmensa cantidad de comida y cerveza, que se entregaba a los trabajadores cuando finalizaba el duro día de trabajo.
Vengan todos mis alegres muchachos, y juntos iremos
En el extranjero con nuestros amos, para trasquilar el cordero y la oveja.
Y allí debemos trabajar duro, muchachos, hasta que nos duela la espalda,
Y nuestro amo nos traerá cerveza siempre que nos falte.
¡Ahora llegamos a mi favorito, Harvest Home!
Con hoz y con alforja,
Tan bien limpiamos nuestra tierra,
El granjero llora el trabajo de los niños
Aquí está la cerveza a tu disposición.
En una buena botella de cuero vieja,
De cerveza que es tan marrón,
Cortaremos y desnudaremos juntos,
Hasta que se pone el sol.
Realmente amo el otoño y todo lo que lo acompaña, que incluye los festivales que ocurren con la época de la cosecha (realmente debería escribir sobre Lughnasadh en algún momento). Sir John es especialmente honrado en este momento, siendo ese un apodo para John Barleycorn, el antropomorfismo de la cebada y los granos y la cerveza y el whisky. Uno de los aspectos más importantes de esta fiesta era que el señor daba cerveza a sus trabajadores, creando buena voluntad entre ellos.
Porter era muy querido por los recolectores, por su salubridad y vigor. Tanto la porter como la cerveza se usaban en un juego de beber después de la cosecha, donde los hombres se reunían y colocaban un vaso de cerveza en un sombrero de copa. Era para beberse rápidamente sin derramar una gota; luego el vaso sería arrojado y atrapado en el sombrero de copa. En algunas áreas, el fin del trabajo se conmemoraba con la Botella de Ahuecar (ahuecar - hacer un hoyo o palear), que era un recipiente grande de varios galones de cerveza fuerte:
Con pisos superiores, cordero, veale,
y tocino, que hace la comida completa;
Con varios platos esperando,
Como aquí una natilla, allá un pastel,
Y aquí todo tentador frumentie.
y para alegrar la alegría,
Si el vino sonriente falta aquí,
Hay eso que ahoga todo cuidado, la cerveza negra.
A la hoz áspera y a la guadaña torcida,
Beban, jueguen, muchachos, hasta que todos estén alegres.
(Frumentie es trigo hervido en leche, endulzado y especiado; estar alegre es estar alegre).
En Irlanda, en Halloween y el Día de los Difuntos, la lana de cordero era la bebida de la temporada. Hecha con manzanas asadas, azúcar, nuez moscada, jengibre y cerveza tibia, sin duda fue una bebida reconfortante. Lo sé, porque he hecho algunas recetas diferentes, ninguna de las cuales me encantó en particular; por otra parte, si hubiera nacido en el siglo XVI, cualquier bebida reconfortante con alcohol probablemente hubiera sido fantástica.
Navidad
Durante la temporada de Yule, hubo muchas celebraciones.
Inglaterra era entonces Feliz Inglaterra,
La vieja Navidad trajo de nuevo sus deportes,
'Twas Christmas abordó la cerveza más poderosa,
Fue Navidad contada la historia más alegre;
Un juego de Navidad a menudo alegraría
El corazón de un hombre pobre durante la mitad del año.
—Marmión
Las cervezas fuertes eran el estilo en invierno, y beber en sí era un acto social y familiar importante.
Para beber cerveza negra con espuma alta de altas jarras de piedra
Y promete una salud profunda en tazas que se renuevan con frecuencia.
En Navidad, los lores abrían sus mansiones y había cerveza fuerte y queso, y de algunos incluso esos maravillosos pasteles de carne picada que acababan de volver a la temporada.
Y así termina este tratado sobre las celebraciones de la cerveza, por cuanto son cositas menos conocidas. Ciertamente, hay más, y probablemente podría escribir un artículo completo sobre cosas como las bebidas mencionadas en A Christmas Carol de Dickens. Sin embargo, la hora es tarde y el año se está acabando, y siento la necesidad de una pinta de cerveza fuerte y tal vez un pastel de carne picada.
¡Así que Slainte y wassail! Los dejo, al final del año, con un último poema navideño:
Ahora, tres veces bienvenida, ¡Navidad!
Lo que nos trae buen ánimo;
Pasteles de carne picada y budín de ciruelas,
Cerveza fuerte y cerveza fuerte.
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