Ideas (y receta) para la celebración del Día Nacional del Pan de Pasas y Canela
Días Festivos
Hornear es uno de mis pasatiempos favoritos. Me gusta hornear galletas, pasteles, panes, tartas, muffins, cupcakes y mucho más.
¡El 16 de septiembre es el Día Nacional del Pan de Canela y Pasas!
Cómo observar las vacaciones
¿Sabías que el 16 de septiembre es el Día Nacional del Pan de Pasas y Canela en los Estados Unidos? El verano ha terminado oficialmente y el otoño está a la vuelta de la esquina, así que pensé que observar este día festivo sería la manera perfecta de celebrar la temporada.
Hay muchas maneras de celebrar este delicioso manjar, la más fácil de las cuales probablemente sea simplemente recoger un pan ya hecho en su panadería o tienda de comestibles local. Esta es definitivamente la forma más rápida de obtener un pan de buena calidad sin tener que sacar la batidora de pie pesada del gabinete.
Sin embargo, si está preparado para un desafío, ¿por qué no intenta hornear su propio pan en casa? Confía en mí, ¡el pan casero de canela y pasas es fabuloso! Si estás interesado, mi receta se puede encontrar a continuación. Pero antes de que nos metamos hasta los codos en la masa, echemos un vistazo a otras ideas para celebrar.
Ideas para celebrar el 16 de septiembre
- Haz un pan de pasas y canela en casa.
- Haga tostadas francesas con pan de canela y pasas para el desayuno.
- Ordene un pan de una panadería local.
- Consulte con sus panaderías y supermercados locales y vea si ofrecen un producto especial o un descuento para la ocasión.
- Tome una foto de un pan o rebanada que hizo o ordenó y publíquela en las redes sociales con el hashtag #dianacionaldelpandepasasconcanela.
- Disfruta de una deliciosa rebanada tostada y untada con mantequilla con una taza de café.
- Tostar una rebanada y untar generosamente con mantequilla y mermelada de naranja o albaricoque.
El pan casero de pasas y canela es delicioso.
1 / 4Datos divertidos sobre las pasas
- La mayoría de las uvas que se usan para hacer pasas en los Estados Unidos se cultivan en California.
- El 30 de abril es el Día Nacional de la Pasa.
- Las pasas son dulces porque tienen una alta concentración de azúcares.
- Turquía produce la mayor cantidad de pasas de cualquier país del mundo. Estados Unidos produce la segunda mayor cantidad.
- Las pasas negras contienen antioxidantes naturales y son ricas en hierro.
- La palabra malaya para pasas es 'kismis'.
- Hay 300 calorías en 100 gramos (3,5 onzas) de pasas.
Las pasas negras son ricas en hierro y antioxidantes.
Curiosidades de las pasas
Se cree que los humanos descubrieron las pasas cuando se encontraron con uvas secándose en una vid. Los libros de historia señalan que las pasas de uva se secaron al sol desde 1490 a.C. Pero pasaron varios cientos de años antes de que se determinara qué variedad de uva sería la mejor pasa.
Cómo hacer pan de pasas y canela en casa
He hecho pan regular de canela y pasas en casa innumerables veces. Sin embargo, para celebrar la ocasión especial, decidí hacer un pan trenzado de pasas y canela para que sea muy especial. ¡Me encanta cómo quedó!
Ingredientes
Para la mezcla de levadura:
- 1/4 taza de agua tibia
- 1 cucharada de levadura seca activa
- 1 1/2 cucharadas de azúcar
Para la masa:
- 1 huevo grande más yema de huevo, temperatura ambiente
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de sal
- 3 1/2 tazas de harina de pan
- 1/2 taza de leche tibia
- 1/2 a 1 taza de pasas oscuras
Para el llenado:
- 1 taza de azúcar morena oscura
- 5 cucharadas de mantequilla, derretida
- 2 cucharadas de canela molida
Consejos de ingredientes
El sabor decadente del pan depende en gran medida del uso de pasas blandas y regordetas. Aquí hay un consejo: si sus pasas han estado en la despensa por mucho tiempo y parecen un poco secas, vierta agua hirviendo sobre ellas. Déjalos reposar unos minutos y luego escúrrelos bien. De lo contrario, puede remojarlos en jugo de uva o naranja durante la noche. Usar mucha canela molida también ayuda a resaltar el sabor del pan.
Direcciones
- En un tazón pequeño o jarra, combine el agua, la levadura y el azúcar. Deje que la mezcla se disuelva y reserve durante 5 minutos.
- En otro tazón pequeño, bata ligeramente el huevo y la yema de huevo. Dejar de lado.
- Transfiera la mezcla de levadura al tazón para mezclar. Combine la harina y la sal en la mezcla. Comience a mezclar a baja velocidad.
- Agregue suavemente la leche y el huevo. Aumente la velocidad y mezcle hasta que la masa se una. Si la masa está pegajosa, agregue 1 cucharada de harina a la vez.
- Agregue mantequilla a la mezcla. Continúe revolviendo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Por último, agregue las pasas y mezcle a velocidad más baja durante unos 2 a 3 minutos.
- Transfiera la mezcla a una estera para hornear para darle forma de bola a la masa.
- Pasar la masa a un bol engrasado. Déjalo reposar en un lugar cálido durante una hora.
- Coloque la masa sobre una estera para hornear para desinflarla. Dale palmaditas en forma de cuadrado con las manos y luego comienza a enrollarlo.
- Cepille la superficie de la masa con mantequilla derretida, luego espolvoréela con azúcar morena y canela. Extienda el relleno de manera uniforme con una espátula o con las manos.
- Para hacer pan de pasas y canela en espiral: Enrolle la masa firmemente comenzando desde el fondo. Meta los bordes debajo de la masa.
Para hacer pan trenzado de pasas y canela: Con un cuchillo afilado, corte el tronco en espiral por la mitad transversalmente. Coloque las mitades una encima de la otra y gírelas para formar trenzas. - Transfiera la masa a un molde para pan engrasado y cúbralo con una envoltura de plástico sin apretar. Deje reposar durante unos 45 minutos a una hora antes de hornear.
- Mientras tanto, precaliente el horno a 400º F.
- Retire la envoltura de plástico, transfiera la bandeja al horno y hornee por 15 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 360º F y continúe horneando hasta que estén doradas. (Si se dora demasiado rápido, cubra ligeramente con papel de aluminio).
- Hornee por otros 30 minutos o hasta que un termómetro alcance los 190º F cuando se inserte en el centro del pan.
- Para enfriar el pan, retírelo de la sartén tan pronto como esté horneado para evitar que se forme vapor y que el pan se empape. Colóquelo en una rejilla de alambre.
Nota: Si quieres hacer dos panes, duplica la receta.
Tutorial fotográfico paso a paso
Combine la harina y la sal en el tazón de una batidora de pie.
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Use un contenedor de pan como este para guardar su pan casero.
Cómo almacenar su pan casero
El pan hecho en casa no se conserva por mucho tiempo porque no contiene conservantes como el pan comprado en la tienda, por lo que es importante mantenerlo en un 'recipiente para pan' que permita cierta ventilación.
Si no tiene uno, corte el pan una vez que se enfríe, luego coloque las rebanadas en una bolsa para congelar y congélelas. Esto mantendrá el pan fresco por mucho más tiempo. ¡Simplemente retire una rebanada y deje que se descongele cada vez que tenga antojo de canela y pasas!