13 mejores bebidas de Mardi Gras que son famosas en Nueva Orleans
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Temi Oyelola Como cualquiera que haya viajado alguna vez a Nueva Orleans para sus notoriamente estridentes festividades del Martes Gordo le dirá: Ninguna celebración de Mardi Gras está completa sin máscaras relucientes, desfiles coloridos, collares de cuentas (en morado, verde y dorado, por supuesto), pastel rey cubierto de azúcar —Y muchas bebidas extravagantes.
Esto se debe a que, si bien Big Easy es el lugar de nacimiento de muchas cosas dignas de fanfarronear (Café du Monde, música de jazz y Reese Witherspoon, por nombrar algunas), su mayor reclamo a la fama puede ser que muchas de las bebidas más duraderas se inventaron en Nueva Orleans, incluido el Sazerac de casi dos siglos de antigüedad, el Ramos Gin Fizz que complació a la multitud y el famoso Hurricane (que también es la bebida no oficial de Mardi Gras).
Y aunque el Mardi Gras en Nueva Orleans se verá muy diferente este año (todos los desfiles oficiales han sido cancelados en medio de la pandemia de coronavirus), la buena noticia es que puede probar fácilmente la acción en casa el 16 de febrero: simplemente prepare algunos de los los alimentos más emblemáticos de la ciudad (piense: sémola, galletas y buñuelos), prepárese una de las bebidas más populares de Nueva Orleans y encienda el Hoda Kotb alojado Mardi Gras for All Y'all ( a partir del 12 de febrero).
A continuación, hemos compilado una lista de las mejores bebidas de Mardi Grad, ya sea que prefiera que sus cócteles sean a base de tequila o de ron, dulces o rígidos, o incluso sin alcohol, todo lo cual lo llevará al espíritu del Carnaval.
Tortas De GrandbabyHuracán Escúchanos: Sí, el cóctel oficial de NOLA es el Sazerac , pero si hubiera una bebida oficial de Mardi Gras, sería el Hurricane. Y es exactamente por eso que ninguna fiesta de Mardi Gras (¡sí, comer buñuelos en el sofá también cuenta!) Está completa sin el cóctel brillante y alcohólico, que incluye dos tipos de ron, jugo de maracuyá, jugo de naranja, jugo de limón recién exprimido, jarabe simple y granadina. (Puntos de bonificación si lo sirve en el vaso alto, que se asemeja a una lámpara de huracán, que fue lleva el nombre de .)
Bizcocho de EsdrasCajún Bloody Mary Si sus festividades comienzan temprano y temprano, este cóctel picante y picante está prácticamente garantizado para comenzar el día. Está hecho con la mayoría de los mismos ingredientes que el Bloody Mary estándar, pero también tiene una pizca de condimento criollo y una pizca de pimienta de cayena picante para realmente subir el calor. (¿Prefieres Bloody Marias a Bloody Marys? Siéntete libre de usar tequila en lugar de vodka).
Cake N KnifeDaiquiri de tarta de rey Pruebe la confección de celebración del Carnaval con este daiquiri inspirado en la torta de rey. El cóctel refrescante reproduce casi todos los aspectos del postre decadente. —Desde el toque de canela y vainilla hasta las chispas doradas, verdes y púrpuras —Con una excepción: no encontrará un bebé de plástico escondido dentro.
Anthony Baker El “Saltamontes” Ramos Agite las cosas con esta bebida profundamente refrescante, creada por profesor de cóctel Anthony Baker —Que combina la famosa textura espumosa de un Ramos Gin Fizz con el sabor a menta y chocolate de un cóctel Grasshopper. Advertencia justa: Batir esta bebida puede ser un proceso laborioso (requiere mucho agitar), pero vale la pena ejercitar los brazos.
Ingredientes:
0.5 oz. Néctar de agave
1,5 oz. Jugo de limón fresco
1 onza. Clara de huevo
2 onzas. Crema espesa
1 oz. Creme de menthe (green)
0.5 oz. Crema de cacao (ligera)
5 oz. Ginebra Barr Hill
2 onzas. Soda Fevertree Club
Direcciones:
Combine todos los ingredientes (excepto los refrescos) en una coctelera y agregue hielo. Agite muy fuerte durante tres minutos (¡de verdad!) Y cuele en un vaso Collins alto. Espere dos minutos hasta que se forme la espuma, antes de cubrir con agua mineral con gas y chocolate amargo rallado.
Maryanne CabreraCopa de Pimm navideña Sí, la Pimm's Cup es un cóctel británico por excelencia, pero a fines de la década de 1940 llegó al Big Easy (a través de la institución de Nueva Orleans Casa de Napoleón ) y desde entonces se ha convertido en el brindis de la ciudad. Para darle un toque navideño al cóctel clásico, prueba esta increíblemente refrescante mezcla de jugo de arándano (o jugo de granada), limonada, cerveza de jengibre y, por supuesto, Pimm's No. 1.
Deena Sayers for Doña VegaPiña verde Adopte uno de los colores tradicionales de Mardi Gras, con este cóctel dulce y ahumado. La bebida verde, que fue creada por Deena Sayers por Doña Vega , combina un jugo matcha de piña igualmente terroso y afrutado, un mezcal picante y jugo de limón refrescante para un perfil de sabor verdaderamente único.
Ingredientes:
Para jugo de matcha de piña:
30 oz. Jugo de piña fresco
5 oz. Licor de plátano Giffard
5 onzas Jarabe de agave
5 cucharaditas Polvo de matcha
1/8 cucharadita sal
2,5 cucharaditas cardamomo molido
Para cóctel:
2 onzas. Doña Vega Mezcal Espadin
2.25 oz. Jugo de matcha de piña
.25 oz. Jugo de limón fresco
Sal de cáñamo sagrado de Mezsal
Gajos de piña
Direcciones:
Para crear el jugo de matcha de piña, mezcle todos los ingredientes, asegurándose de que todo el polvo de matcha se haya disuelto. (Nota: el jugo se mantendrá fresco hasta por siete días). Luego, cubra un vaso bajo con sal de cáñamo sagrado Mezsal y reserve. En una coctelera, agregue todos los ingredientes y un poco de hielo. Agitar bien, colar en un vaso bajo con sal sobre hielo fresco y decorar con rodajas de piña.
Grasa del SurPonche de leche Bourbon del Sur Advertencia: este paquete básico de brunch de Nueva Orleans es, bueno, un verdadero golpe. Aunque se puede preparar con brandy, esta versión de la bebida cremosa y de ensueño (piense en un ponche de huevo sin huevo vertido sobre un montículo de hielo picado) incluye bourbon de Kentucky, así como leche entera, extracto de vainilla, miel y nuez moscada recién rallada. .
Qué dulce comeJulepes de arándanos y menta Este toque afrutado del clásico sureño es bastante dulce: simplemente combine bourbon con jarabe simple de menta casero y puré de arándanos y menta y, lo más importante, viértalo sobre una montaña de hielo picado. (Para que sea más refrescante, sirva el brebaje frío en una taza de peltre fría).
El paladar moteadoMartini de tarta de rey Puedes tener tu pastel rey y beberlo también, gracias a este delicioso martini de postre. Una mezcla de vodka de canela, avellana y licores, crema de cacao blanca y agua mineral con gas recrea el sabor del manjar local de Nueva Orleans, mientras que un borde de azúcar verde, morado y amarillo reproduce su apariencia. (Consejo profesional: si realmente quieres subir el listón, intenta hacer tu propio lote de vodka con infusión de canela. Todo lo que tienes que hacer es agregar un par de ramas de canela a tu vodka favorito y dejarlo reposar durante cinco a siete días).
Revestimientos + Maridajesfrancés 75 Prepárate para reventar algunas botellas: esta bebida gaseosa se siente elegante (solo considera el nombre: French 75), pero es sorprendentemente simple de hacer. Todo lo que necesitas es ginebra, almíbar simple, jugo de limón recién exprimido y, sí, un poco de champán.
Gastronomista Sazerac Más de 180 años después de que se agitó por primera vez, el Sazerac sigue siendo una de las bebidas más populares de NOLA (sin mencionar es un coctel oficial ) —Y es fácil ver por qué. La bebida clásica no solo es bastante fácil de preparar (todo lo que necesitas es whisky de centeno, amargos de Peychaud, amargos de Angostura, abstinencia y un terrón de azúcar), sino que también es casi tan rígido como vienen.
LouLou SugarDisparo de pastel de rey Si prefiere los tragos a los cócteles (sin juzgar), entonces querrá preparar una ronda de estas pequeñas pero poderosas libaciones. La mezcla de vodka king cake y RumChata sabe exactamente como el característico danés recubierto de azúcar en forma de anillo, mientras que una cucharada de crema batida y una pizca de azúcar de colores lo hacen aún más festivo, por no mencionar irresistible.
La cocina tostada Saltamontes congelado Confíe en nosotros: Levantarás una copa a este cóctel de postre decadente y increíblemente delicioso. Aunque el saltamontes, que era nacido en el histórico bar de Nueva Orleans Tujague's - se hace típicamente con crema espesa, esta mezcla está hecha con helado de vainilla y un chorrito de leche, por lo que es esencialmente un batido de trébol de McDonald's. ¿Aun mejor? También hay una versión sin alcohol, por lo que los niños y los no bebedores también pueden disfrutar del batido de menta glorificado.